Kaip padaryti žuvies tacos | geresni namai ir sodai

Kas yra žuvų taukai?

Tikriausiai įspūdingiausią šio „Baja California“ patiekalo versiją sudaro kukurūzų tortilija, užpildyta gruzdintomis gruzdintomis ar keptomis švelnaus skonio baltažuvėmis ir kopūstų mišiniu, panašiu į koleslavą. „Pico de gallo“ ir avokadas yra standartiniai akompanimentai. Štai ką jums reikės padaryti 6 porcijas (po 2 tacos) iš klasikinių žuvies tacos:

• 2 svarai šviežių arba šaldytų minkštųjų žuvų filė, pavyzdžiui, menkės, raudonojo snapo, paltuso, tilapijos ar šamo
• Kopūstų mišinys (žr. Receptą žemiau )
• Dvylika 6 colių kukurūzų tortilijų, pašildytų pagal pakuotės nurodymus

1. Kaip virti žuvį

Puikus žuvies taco prasideda nuo gerai paruoštos žuvies. Nepriklausomai nuo pasirinkto metodo, pirmiausia atšildykite žuvį, jei ji užšaldyta. Nuplaukite žuvis po vėsiu vandeniu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Žuvies kepimas giliausiai yra autentiškiausias būdas, tačiau yra ir lengvesnių, mažiau nepatogių būdų. Čia yra keletas variantų:

Kepti žuvies taukai

• Supjaustykite žuvį į maždaug 3/4 colio pločio kąsnio dydžio juosteles.
• Mažame dubenyje sumaišykite 3/4 puodelio universalių miltų, 1/4 puodelio kukurūzų krakmolo, 1 šaukštą paprikos ir 1 šaukštelį kepimo miltelių. Įpilkite 1 puodelį alaus ir 1 kiaušinį, lengvai sumuštą. Maišykite, kol tešla susimaišys, bet dar šiek tiek purus.
• Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių F. Dideliame keptuvėje įkaitinkite maždaug 1 colį kepimo aliejaus iki 375 laipsnių F.
• Į seklią indą sudėkite papildomus 3/4 puodelio universalių miltų. Žuvies gabalėlius, po vieną, pamerkite į miltus, virsdami į miltus ir nusukdami miltų perteklių. Toliau panardinkite kiekvieną gabalėlį į tešlą. Kepkite žuvį, keturis gabalus vienu metu, karštame aliejuje 2–4 minutes arba tol, kol ji taps traški ir auksinė, vieną kartą apversdama kepimo laiką. Nusausinkite ant kelių popierinių rankšluosčių sluoksnių. Kepkite žuvį šiltoje orkaitėje kepdami likusias žuvis.

Įtrinkite keptas arba ant grotelių keptas žuvis Šis žuvies taco prieskonis puikiai tinka ant grotelių keptos arba keptos žuvies tacos:

Mažame dubenyje sumaišykite 1/4 puodelio augalinio aliejaus, 1-1 / 2 šaukštelių čili miltelių, 1/2 šaukštelio druskos, 1/2 šaukštelio kmynų ir 1/4 šaukštelio česnako miltelių. Atidėti.

Kepti žuvies taukai Įkaitinkite orkaitę iki 450 laipsnių F. Žuvį sudėkite į vieną sluoksnį ant riebios negilios kepimo skardos. Tepkite trintuvu ant visų žuvies pusių. Kepkite 4–6 minutes (1/2 colio storio filė) arba tol, kol žuvis tik pradės kepti, kai išbandysite šakute. Supjaustykite žuvį į kąsnio dydžio gabalėlius.

Ant grotelių keptos žuvies taukai Tepkite trintuvu ant visų žuvies pusių. Jei norite naudoti anglis ant grotelių, kepkite žuvis ant nepadengto grotelių sutepto stovo tiesiai ant vidutinių žarijų 4–6 minutes (jei filė yra 1/2 colio storio) arba tol, kol žuvis tik pradės plakti, išbandydama šakute, pasukdama žuvį. kartą įpusėjus griliui. (Jei norite naudoti dujines groteles, pašildykite groteles. Sumažinkite šilumą iki vidutinės. Padėkite žuvis ant riebios grotelių lentynos virš kaitros. Jei norite, suvyniokite tortilijas į folijos paketą ir griliuokite šalia žuvies. Uždenkite ir kepkite grilyje, kaip nurodyta.) Supjaustykite žuvį į kąsnį. dydžio gabaliukai.

2 žingsnis. Atlikite kopūstų užpildymą

Vidutiniame dubenyje kartu išmaišykite 2 puodelius pakepinto kopūstų mišinio arba susmulkintus kopūstus, 1/4 puodelio majonezo ir 1-1 / 2 šaukštelius laimo sulčių.

3. Surinkite žuvies takus

Norėdami patiekti, padalinkite žuvį į šešias dalis ir kiekvieną porciją per pusę, kad gautumėte 12 gabalėlių. Kiekvieną kukurūzų tortiliją užpildykite vienu žuvies gabalėliu ir 2 - 3 šaukštais kopūstų. Patiekite savo žuvies takus su vienu ar daugiau iš šių priedų:

• „Pico de gallo“
• Susmulkinti pomidorai ir traškiai virti lašiniai
• Avokado griežinėliai arba guacamole
• Plonai supjaustytus ridikėlius
• Juodųjų pupelių, kukurūzų ir pomidorų mišinys

Skanūs žuvies tako receptai

Sužinoję, kaip gaminti žuvies takus, pabandykite sumaišyti su šiais paprastais ir skaniais žuvies taco receptais. Mes turime išbandyti alaus tešlos žuvies tacos, tilapia tacos ir net žuvies taco padažų receptus. Be to, gaukite mūsų patarimus, kaip geriausias tortilijas ir salsas patiekti su žuvies taukomis.

Žuvies taukai su skrudintų pomidorų salsa

„Baja Fish Tacos“

Žuvies taukai su liepų padažu

Žuvies taukai su melionų salsva

Žuvies taukai su atogrąžų vaisių salsa

Žuvies taukai su krevetėmis su burokėliais