Gaminami vištienos suktinukai geresni namai ir sodai

Viskas! Vištienos suktinukai (dar žinomi kaip vištienos suktinukai arba įdaryti vištienos krūtinėlės) yra įdaryti gardžiais ingredientais, o dauguma jų prieš kepant yra padengti džiūvėsėliais. Rezultatai yra aukso rudos spalvos, traškūs išorės su purvinu, padažą primenančiu centru (be vargo gaminant padažą). Be to, kadangi vištienos krūtinėlė, naudojama vištienos ritiniui, yra supjaustyta plona, mėsa yra ypač švelni. Ko nemylėti?

Be to - kaip dažnai kažkas jums paruošia vištienos suktinukų receptą? Retai (ar niekada), tiesa? Štai kodėl, jei jūs padarysite vieną, visi bus wows ir dėkingi. Mes tiksliai parodysime, kaip padaryti vištienos ritinį vos keliais paprastais žingsniais.

Įdaro pasirinkimas už puikų vištienos ritinio receptą

Yra daugybė puikių būdų, kaip įdaryti vištienos ritinį: „Classic Chicken Kiev“ ragina sviestą ir žoleles. Kitame klasikiniame vištienos ritinio recepte „Chicken Cordon Bleu“ rasite vištienos ir sūrio vištienos viduje. Žinoma, yra daugybė įdaro variantų: pavyzdžiui, žalieji čili, Monterey Jack sūris ir kalendra - tai mūsų „Pollo Relleno“ vištienos suktinukų receptas, o džiovinti vaisiai, medus ir imbieras - mūsų abrikosų-vištienos ritinio receptas. Žr. Nuorodas į šiuos ir kitus receptus žemiau.

Štai keli puikūs įdaro deriniai vištienos ritiniui (keturioms porcijoms):

• Iš sviesto ir žolelių įdaryti vištienos ritiniai: 1/2 1/4 svaro sviesto, 1 šaukštas pjaustyto žalio svogūno, 1 valgomasis šaukštas pjaustytų šviežių petražolių ir 1 malta skiltelė česnako.

• Gruyère įdaryti vištienos suktinukai: Gruyère sūris, 1 šaukštas pjaustyto žalio svogūno, 2 šaukšteliai pjaustyto šviežio estragono ir 1 malta skiltelė česnako.

• Čedaro įdaryti vištienos suktinukai: Čederio sūris, 1 šaukštas smulkinto žalio svogūno, 2 šaukšteliai pjaustyto šviežio čiobrelio, 1 malta skiltelė česnako.

Jei vištienos ritinėliams įdaryti naudojate sviestą, supjaustykite sviesto puselę lazdelės išilgai į keturias dalis. Jei naudojate sūrį, supjaustykite keturis 2-1 / 2 x 1/2 colio pagaliukus.

Kaip supjaustyti vištienos krūtinėlę už vištienos suktinukų receptą

Kai supjaustote vištienos krūtinėlės puseles, jos tampa plonesnės ir didesnio paviršiaus, todėl jos puikiai tinka įdaryti ir valcuoti. Kai kurie mėsininkai, paprašę, jums užmuš krūtis. Kitu atveju, kaip tai padaryti namuose:

Įdėkite vištienos krūtinėlę tarp 2 plastikinės plėvelės dalių. Naudodamiesi plokščia mėsos plaktuko puse ir pradėdami nuo krūties centro, lengvai supjaustykite vištieną į stačiakampį, kurio storis būtų lygus nuo 1/4 iki 1/2 colių. Išmeskite plastikinę plėvelę; pabarstykite vištieną druska ir pipirais. Pakartokite su likusiomis vištienos krūtinėlėmis.

Kaip susukti vištienos ritinį

Dabar jūs esate pasirengęs suktis! Padalinkite žoleles ir mažesnius ingredientus, tokius kaip žalieji svogūnai, tarp vištienos krūtinėlės. Kiekvieno gabalėlio centre įdėkite sviesto ar sūrio lazdelę. (Arba naudokite ingredientus, nurodytus kitame recepte, kurį naudojate.). Sulenkite šoninius kraštus; susukite nuo apatinio krašto.

Užuomina : po kito veiksmo atšaldysite krūtis - tai padės tiems kraštams geriau užsandarinti.

Kaip padengti kiekvieną vištienos ritinį su trupiniais

Mūsų pagrindiniame vištienos ritinio recepte reikalaujama kiekvieną ritinį apvolioti miltuose, po to panardinant juos į 1 kiaušinio, sumušto su 1 šaukštu vandens, mišinį, po to kiekvieną ritinį aptepant smulkiomis sausos duonos trupiniais. Kad kiekvienas vištienos ritinys būtų ypač traškus, kiekvieną ritinį vėl pamerkiame į kiaušinių mišinį, tada aptepame papildomais trupiniais. 4 vištienos krūtinėlėms naudojame 1/4 puodelio miltų ir 1/2 puodelio trupinių.

Jei jūsų recepte reikalaujama trupinių dangos, būtinai visiškai uždenkite vištieną, įskaitant galus, jei nenurodyta kitaip.

Įdėkite kiekvieną padengtą, nevirtą vištienos ritinį į kepimo indą; uždenkite ir atvėsinkite nuo 1 iki 24 valandų. Užuomina : nepraleiskite atšaldymo - tai padeda kiekvienam vištienos ritiniui išlaikyti formą.

Virkite savo vištienos ritinėlį

Kai kurie vištienos ritinėlių receptai reikalauja, kad prieš kepant kiekvieną vištienos ritinį paruduotų. Vykdykite instrukcijas savo recepte.

Štai pagrindiniai patarimai, kaip paskaninti ir iškepti ritinius:

Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies ištirpinkite 1 šaukštą sviesto ir įpilkite 1 šaukštą aliejaus.
Sudėkite vištienos ritinius, siūkite šonus žemyn. Kiekvieną vištienos ritinį virkite maždaug 5 minutes arba iki auksinės rudos spalvos, virsdami ruda iš visų pusių.
Grąžinkite ritinius į kepimo indą. Kepkite neuždengtą 15–18 minučių arba tol, kol iškeps vištiena (165 laipsnių F). Šaukštą užpilkite ant kiekvieno vištienos ritinio.