Kaip gaminti sausainius geresni namai ir sodai

Sviestiniai, traškūs naminiai sausainiai yra puikus komforto maistas. Didelę partiją lengvai pagaminsite naudodami mūsų žingsnis po žingsnio instrukcijas. Sužinoję, kaip gaminti sausainius, išbandykite greitus skonio variantus, tokius kaip graikiškas ir mėlynas sūris su šonine.

1 veiksmas: surinkite ingredientus

Jums reikės:

3 puodeliai universalių miltų
1 šaukšto kepimo miltelių
1 šaukštas cukraus
1 šaukštelio druskos
3/4 šaukštelio grietinėlės rauginių medžiagų
3/4 puodelio sviesto arba 1/2 puodelio sviesto ir 1/4 puodelio sutrumpinimo
1 puodelio pieno

2 žingsnis: Sumaišykite tešlą

Įkaitinkite orkaitę iki 450 laipsnių F.
Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, cukrų, druską ir grietinėlę iš tartaro. Konditerijos trintuvu supjaustykite sviestą, kol mišinys pasidarys rupūs.
Miltų mišinio centre padarykite šulinį. Įpilkite pieno iškart. Šakute maišykite, kol mišinys sudrėkins.

3 žingsnis: minkykite tešlą

Išverskite tešlą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus. Minkykite tešlą sulankstydami ir švelniai spausdami ją iki keturių iki šešių potėpių arba tiesiog tol, kol tešla laikysis kartu.
Patroškinkite arba lengvai iškočiokite tešlą iki 3/4 colio storio.

4 žingsnis: supjaustykite ir kepkite

Supjaustykite tešlą miltiniu 2-1 / 2 colių sausainių pjaustytuvu; prireikus pervyniokite įbrėžimus ir supjaustykite peiliu į miltus tarp gabalų.
Tešlos apskritimus, 1 colio atstumu, sudėkite ant nesušlapintos kepimo formos. Jei norite, tepkite papildomu pienu. Kepkite 10–14 minučių arba iki auksinės rudos spalvos. Išimkite sausainius iš kepimo skardos ir patiekite šiltai.

Gaukite „Flaky Biscuit“ receptą.

Išbandykite šias variacijas!

Graikų kalba: Į miltų mišinį įmaišykite 1/2 puodelio sutrinto fetos sūrio, 1/3 puodelio susmulkintų Kalamata alyvuogių ir 1/3 puodelio supjaustytų džiovintų pomidorų (neįpakuotų aliejuje).
Čilės sūris: Į pieną įmaišykite 2 šaukštus susmulkintų česnakinių paprikų adobo padaže ir 1 puodelį susmulkinto sūrio.
„Čedaras“ ir „Prosciutto“: Į miltų mišinį įmaišykite 3/4 puodelio susmulkinto baltojo čedaro, 1/3 puodelio supjaustytų žalių svogūnų ir 2 šaukštus supjaustyto prosciutto.
Česnakai ir žolelės: į pieną įmaišykite 3–4 gvazdikėlius malto skrudinto česnako ir 1 valgomąjį šaukštą šviežio čiobrelio supjaustykite pienu.
Šoninė ir mėlynasis sūris: Į miltų mišinį įmaišykite 1/2 puodelio sutrupinto mėlynojo sūrio ir 2 riekeles sutrintos virtos šoninės.
Pepper-Parmesan: Į miltų mišinį įmaišykite 1 puodelį susmulkinto parmezano sūrio ir 2 šaukštelius sutrintų juodųjų pipirų. Pabarstykite supjaustytus sausainius su parmezanu.
Apelsinų šokoladas: 1/3 puodelio mini pusiau saldaus šokolado gabalėlių ir 2 šaukštelius susmulkintos apelsino žievelės išmaišykite į miltus. Pabarstykite supjaustytus sausainius su cukrumi.
Cinamonas ir razinos: sausainiams sunaudokite 2 šaukštus cukraus. Į miltų mišinį įmaišykite 1/3 puodelio razinų ir 1 arbatinį šaukštelį cinamono. Pabarstykite supjaustytus sausainius su cinamono-cukraus.