Kaip kepti daržoves: šparagus, kukurūzus, paprikas, bulves ir dar daugiau geresni namai ir sodai

Taip lengva kepti daržoves, ir jie tokie skanūs! Dūmusis karštis daro neįtikėtinus dalykus daržovėms, ir mes visada džiaugiamės, kai į lėkštutes dedame šparagus, kukurūzus, cukinijas ir dar daugiau, kai pamatome tas puošnias grilio žymes. Žemiau pateikėme patarimų, kaip kepti tokias daržoves, kaip paprikos, grybai, baklažanai ir svogūnai, kad galėtumėte patiekti juos vasaros atostogų metu arba pridėti dūminį skonį vegetikos pusėse. Mes įtraukėme konkrečias paruošimo ir kepimo instrukcijas kiekvienai vegetai, tačiau, jei norite virti kiekvieną patiekalą tolygiai, nesudegindami, kepkite ant grotelių vidutinę kaitrą. Prieš ištraukdami, jūs turėtumėte 4 sekundes laikyti ranką virš žarijų.

Ant grotelių keptus šparagus

Paruošimas: Prieš pradėdami virti šparagus, nupjaukite ir išmeskite kietus, sumedėjusius pagrindus nuo stiebų.

Preookook: Ne

Grilis: 7–10 minučių, uždengtas, ant vidutinės ugnies. Kepkite statmenai grotelėms, kad šparagai nepatektų, arba naudokite grotelių krepšį arba sunkios folijos gabalą.

Ant grotelių keptos morkos

Paruošimas: nupjaukite morkų viršūnes. Nuplaukite ir nulupkite morkas.

Preceptook: Troškinkite 3 - 5 minutes puode nedideliame kiekyje verdančio vandens.

Grilis: 3–5 minutes uždengtą ant vidutinės ugnies. Morkas sutarkuokite statmenai grotelėms, kad jos neiškristų, arba padėkite ant sunkios folijos gabalo arba naudokite grotelių krepšį.

Keptas kukurūzas

Paruošimas: nulupkite lukštus ir pašalinkite šilkus. Pakeiskite lukštus aplink kukurūzus. Kukurūzus su luobelėmis sudėkite į dubenį ar keptuvę ir uždenkite vandeniu. Mirkyti 1 valandą; nusausinti. Viršutiniai kaklaraiščiai su medvilnine virvele. Pašalinkite eilutę, kad ji būtų teikiama.

Preookook: Ne

Grilis: nuo 25 iki 30 minučių, uždengtas, ant vidutinės ugnies.

Ant grotelių keptas baklažanas

Prep: nupjaukite viršūnes. Jei dydis mažesnis, supjaustykite išilgai į 1 colio juostas. Jei didesnis, supjaustykite skersai.

Preookook: Ne

Grilis: 8–12 minučių, uždengtas, ant vidutinės ugnies.

Keptas pankolis

Paruošimas: Nupjaukite plunksninius frontus. Nupjaukite stiebus ir pagrindą. Nuimkite šerdį ir supjaustykite storais pleištais.

Preookook: Troškinkite 5 minutes puode nedideliame kiekyje verdančio vandens.

Grilis: 8 minutės, uždengtas, ant vidutinės ugnies.

Ant grotelių keptas svogūnas (baltas, geltonas ir raudonas)

Paruošimas: nulupkite ir supjaustykite skersai 1 colio griežinėliais.

Preookook: Ne

Grilis: 10 minučių, uždengtas, ant vidutinės ugnies, pasukant grotelių pusę.

Ant grotelių keptos paprikos

Paruošimas: nereikia paruošti mažųjų pipirų. Įprasto dydžio paprikoms nuimkite stiebus, paprikas perpjaukite per pusę, pašalinkite sėklas ir supjaustykite 1 colio pločio juostelėmis.

Preookook: Ne

Grilis: 6-8 minutes uždengtas, ant vidutinės ugnies. Jei norite, taip pat galite naudoti grotelių krepšį.

Kepti pievagrybiai

Paruošimas: nuimkite stiebus ir nuvalykite žiaunas iš didesnių grybų, tokių kaip portobellos.

Preookook: Ne

Grotelės: dideli portobeliai: nuo 10 iki 12 minučių, uždengti, ant vidutinės ugnies; mažesnėms veislėms: nuo 6 iki 8 minučių uždengtą, ant vidutinės ugnies uždengtą ant grotelių, ant sunkios folijos gabalo ar grilio krepšelio.

Ant grotelių keptos bulvės

Paruošimas: nulupkite bulves ir sutarkuokite šakute. Apvyniokite atskirai dvigubo storio folija.

Preookook: Ne

Grilis: nuo 1 iki 1, 5 valandos, uždengtas, ant vidutinės ugnies, kas 15 minučių.

Ant grotelių keptos bulvės

Paruošimas: perpjaukite dideles bulves.

Preookook: užvirkite vandenį puode. Troškinkite bulves, uždengtas 10 minučių arba kol beveik suminkštės. Nusausinkite gerai.

Grilis: 10–12 minučių, uždengtas, ant vidutinės ugnies uždengtas ant grotelių, ant sunkios folijos gabalo ar grilio krepšelio.

Ant grotelių kepti pomidorai

Paruošimas: dideliems pomidorams nuimkite šerdį ir perpjaukite per pusę. Nereikia paruošti vynuogių ir vyšninių pomidorų.

Preookook: Ne

Grilis: kepkite didelius pomidorus 5 minutes uždengtus ant vidutinės ugnies. Vynuogių ir vyšninius pomidorus kepkite 5–7 minutes, uždengtus, į grotelių krepšį, maišydami pusiau.

Ant grotelių keptos cukinijos ir vasaros skvošas

Paruošimas: supjaustykite išilgai į 1 colio skilteles.

Preookook: Ne

Grilis: nuo 5 iki 6 minučių, uždengtas, ant vidutinės ugnies.

Išbandykite keptas daržoves folijoje

Kepsnys folijos pakuotėse yra vienas iš mėgstamiausių būdų kepti šviežias daržoves. Kadangi folijos pakuotė gaminama kartu su garais, būtina išmaudyti sandariai uždarytą maišelį. Priešingu atveju skanios sultys išsipūs, palikdamos maistą išdžiūti ar sudegti. Pabandykite pridėti šaukštą mūsų mėgstamų skonio stiprintuvų, kad gautumėte unikalų skonį: alaus, sojų padažo, baltojo vyno, obuolių sulčių, raudonųjų pipirų padažo ar vištienos sultinio.

1. Ant savo darbinio paviršiaus uždėkite 36x18 colių folijos gabalą ir sulankstykite per pusę, kad būtų 18 colių kvadratas. Išdėstykite daržoves aikštės centre, palikdami pakankamai vietos aplink kraštus, kad sulankstytumėte foliją.
2. Sulenkite priešingas puses, kad viduryje jie tvirtai atitiktų daržoves. Kelis kartus sulenkite kraštus, kad būtų sandari siūlė.
3. Tada sulenkite paketo galus, sandariai suvyniodami foliją. Nedelsdami išmeskite paketą ant grotelių arba atšaldykite, kol bus paruoštas naudoti.

Gaukite citrinų-daržovių pakuotės receptą

Viskas apie grilio krepšelius

Daržovių krepšelio kepimas ant grotelių yra vienas mėgstamiausių mūsų patiekalų kepimo ant grotelių būdų. Jie yra naudingi, kai norite kepti daržovių derinį ar tiesiog nenorite rizikuoti, kad prarasite daržoves per savo grotelių groteles.

„Weber“ mažas nerūdijančio plieno daržovių krepšelis, 14, 99 USD, „Amazon“

Mums patinka perforuoti grotelių krepšeliai. Įvairių formų ir dydžių perforuoti krepšiai su žemomis pusėmis yra lengvi, todėl juos lengva apversti ir pasukti.

Kepkite bet kokį daržovių derinį, kokį galite įsivaizduoti, o tai yra lengviau, jei daržovių kepimo laikas yra panašus. Jei laikas skiriasi labai skirtingai, pirmiausia pradėkite gaminti ilgiau gaminamas daržoves.

Prieš kepdami, daržoves išplakite su aliejumi. Kepkite daržoves, uždengtas, kas 5 minutes patikrinkite, ar netilu.

Daržovių griežinėlių kepimas ant grotelių

Kepkite įvairias daržoves, kad galėtumėte virti įvairias daržoves. Norėdami pasidaryti daržovių sruogų, stumkite supjaustytas daržoves ar nesmulkintas daržoves (pavyzdžiui, vyšninius pomidorus ir mažus grybus) ant mirkytų bambuko sruogų, pavyzdžiui, 10 colių natūralių bambuko sruogų (5, 68 USD, „Amazon“) arba metalines sruogas. Kepkite tiesiai ant vidutinės ugnies 8-10 minučių arba kol daržovės paruduos ir suminkštės.

Gaukite keptos duonos ir daržovių kabobų receptą

Daržovių kepimas ant grotelių yra puikus būdas įsitikinti, kad ant jūsų lėkštės patiekiamos daržovės patiekiamos vasaros kepsninėse ir jų metu. Likusiu metų laiku išmokdami skrudinti daržoves galite panašiai gauti traškias daržoves (atėmus dūminį skonį). Tarp kepimo ir kepimo galėsite lengvai laikyti veganiškus garnyrą, kurį visi jūsų šeimos nariai valgys ant stalo ištisus metus.