Žolelių jautienos nugarinė geresni namai ir sodai

Turinys:

Ingridientai

¼ puodelio smulkiai supjaustytų šviežių petražolių
2 šaukštai Dižono stiliaus garstyčių
1 valgomąjį šaukštą užlaužė šviežio rozmarino
2 arbatinius šaukštelius užplikė šviežio čiobrelio
2 skiltelės česnako, malto
1 šaukštelio alyvuogių aliejaus arba kepimo aliejaus
½ šaukštelio rupiai maltų juodųjų pipirų
1 2 svarų jautienos nugarinės kepsnys, supjaustytas atskirtais riebalais
½ puodelio lengvos pieno grietinės
2 šaukšteliai Dižono stiliaus garstyčių

Nurodymai

1 žingsnis
Mažame maišymo dubenyje sumaišykite petražoles, 2 šaukštus garstyčių, rozmariną, čiobrelius, česnaką, aliejų ir pipirus. Įtrinkite mėsos viršų ir šonus.
2 žingsnis
Į apdengtas groteles sudėkite karštas žarijas aplink lašintuvą. Išbandykite, ar nėra vidutinės ugnies virš lašintuvo indo. * Kepkite ant grotelių stovo ant lašintuvo, bet ne per žarijas. Įdėkite mėsos termometrą į skrudinimo centrą. Nuleiskite grotelių dangtį. Kepkite maždaug 45 minutes arba tol, kol termometras įgis 140 laipsnių F. (Arba padėkite mėsą ant stovo ant negilios kepimo skardos. Įdėkite mėsos termometrą į mėsos centrą. Kepkite neuždengtą 325 laipsnių temperatūros orkaitėje nuo 30 iki 45 laipsnių). minučių arba kol termometras įgis 140 laipsnių F)
3 žingsnis
Uždenkite mėsą folija ir leiskite pastovėti 15 minučių (stovint mėsos temperatūra pakils 5 laipsnius F).
4 žingsnis
Tuo tarpu kartu išmaišykite grietinę ir 2 šaukštelius garstyčių. Plonai supjaustykite mėsą. Patiekite su grietinės mišiniu. Jei norite, pabarstykite papildomais juodaisiais pipirais. Atlieka 8 porcijas.

*

Norėdami patikrinti, ar nėra vidutinio karščio, laikykite ranką delnu žemyn, ant grotelių, kur mėsa keps, ir maždaug tame pačiame mėsos aukštyje. Šiluma yra tinkama, kai ten galite laikyti ranką tik 3 sekundes.