Žolelių antipasto kabobai | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 12 šališkumo griežinėlių cukinijos (maždaug 1 vidutinė)
• 12 vyšninių pomidorų
• 1 didelis raudonas saldusis pipiras, supjaustytas į 12 kąsnio dydžio gabalėlių
• 2 šaukštai nupirkto baziliko pesto
• 2 šaukštai baltojo vyno acto
• 12 6 colių šakelių rozmarino arba 6 colių medinės sruogos
• 12 bocconcini arba 12 kąsnių dydžio gabalėlių šviežios mocarelos (6 uncijos)
• 6 griežinėliai sopressata saliamio arba prosciutto (4 uncijos), supjaustyti 1 colio pločio juostelėmis
• 12 šviežių baziliko lapų
• Citrininiai pleištai

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Sudėkite cukinijas, pomidorus ir saldžiuosius pipirus į didelį sandarų plastikinį maišelį, įdėtą į negilų indą. Įpilkite pesto ir acto; ruonių maišas. Maišykite maišą, kad apsemtų daržoves. Marinuokite kambario temperatūroje 30 minučių.

• 2 žingsnis

  Tuo tarpu pašalinkite lapus iš visų rozmarino šakelių, išskyrus 2 colius (jei naudojate). Apvyniokite bocconcini į salotų ar prosciutto juosteles. Ant kiekvieno rozmarino sruogos užriškite 1 įvynioto sūrio gabalėlį, įdėdami galą be lapų. (Jei reikia, prieš sriegiuodami, padarykite skylutes sūrio gabaluose, naudodami medinį ar metalinį iešmelį.)

• 3 žingsnis

  Išimkite daržoves iš marinato, palikdami marinatą. Kiekvieną iešmelį apvyniokite po vieną gabalėlį kiekvienos marinuotos daržovės ir baziliko lapo, o baziliko lapą apriškite akordeono stiliaus daržovėmis. Išdėstykite sruogas patiekiamame inde. Drebėkite su rezervuotu marinatu. Nedelsdami patiekite arba uždenkite ir atšaldykite iki 8 valandų. Patiekite su citrinos pleištais, kad išspaustumėte virš kabobų. Atlieka 12 užkandžių porcijų.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 86 kalorijos (2 g sočiųjų riebalų, 17 mg cholesterolio, 320 mg natrio, 2 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 6 g baltymų).