Žolelėmis pjaustyta ėriena | geresni namai ir sodai

Ingridientai

1 ½ puodelio šviežių itališkų (plokščialapių) petražolių
1 puodelio šviežių krapų
1 puodelio šviežių mėtų lapelių
⅔ puodelio alyvuogių aliejaus
⅓ puodelių kaparėliai
1 šaukštas Dižono stiliaus garstyčių
2 skiltelės česnako, malto
6 ėrienos šonkaulių arba nugarinės gabalėliai, supjaustyti 1 colio storio
6 plokšti bandelės arba pita duonos pleištai, skrudinti *
½ 6 uncijos pakuotės kūdikių špinatų lapų

Nurodymai

1 žingsnis
Norėdami padažo, į perdirbimo ar mini smulkintuvą sudėkite petražoles, krapą, mėtų, aliejų, kaparėlius, garstyčias ir česnaką. Dangtelis; apdorokite, kol susmulkins.
2 žingsnis
Skaldykite riebalus iš kapotų. Pašalinkite apie ketvirtadalį padažo; naudokite teptuku iš abiejų šoninių kepsnių pusių. Dideliame keptuvėje kepkite ant vidutinės ugnies 9 - 11 minučių (160 laipsnių F), vieną kartą pasukite.
3 žingsnis
Kiekvieną porciją ant patiekimo lėkštės uždėkite pleišto plokštainio pleištą. Viršuje su kai kuriais špinatų lapais. Viršuje su avienos pjaustymu. Šaukštą likusio padažo užpilkite šaukštu. Atlieka 6 porcijas.

Kepti ant griliaus:

Paruoškite padažą ir avienos gabalėlius, kaip aprašyta aukščiau. Jei norite naudoti anglis ant grotelių, sutvarkykite vidutinio karščio žarijas aplink lašintuvą. Bandymas vidutinės ugnies virš keptuvės. Padėkite kapotus ant stovo ant lašintuvo. Uždenkite ir kepkite griliu iki norimo tirštumo: vidutiniškai retam (145 laipsnių F) nuo 16 iki 18 minučių; 18 - 20 minučių vidutinei (160 laipsnių F) temperatūrai. (Jei norite naudoti dujines groteles, pašildykite groteles. Sumažinkite šilumą iki vidutinės. Sureguliuokite netiesioginį kepimą. Grilyje kepkite aukščiau.)

* Toast Pita pleištai:

Dėkite į vieną sluoksnį ant kepimo skardos. Kepkite 375 laipsnių F orkaitėje nuo 7 iki 9 minučių arba iki skrudintos. Arba padėkite ant grotelių stovo tiesiai ant vidutinės ugnies 1-2 minutes, vieną kartą pasukdami.

Patikrinkite virtuvės patarimą:

Norėdami laikyti likusį padažą, uždenkite ir atšaldykite 1 - 2 dienas; arba užšaldyti iki 3 mėnesių.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 437 kalorijos (6 g sočiųjų riebalų, 3 g polinesočiųjų riebalų, 20 g mononesočiųjų riebalų), 89 mg cholesterolio, 428 mg natrio, 9 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 0 g cukraus, 32 g baltymų.