Įpėdinių pomidorų salotos su keptu tunu ir kanelina geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 2 15 uncijų skardinės „cannellini“ pupelės (baltosios pupelės), nuplaunamos ir nusausinamos
• ¼ puodelio paskaninta šviežiu baziliku
• ¼ puodelio baltojo balzaminio acto
• 2 šaukšteliai Dižono stiliaus garstyčių
• 2 skiltelės česnako, malto
• 1 šaukštelio smulkiai supjaustytos apelsino žievelės
• ¼ šaukštelio anyžiaus sėklų, susmulkintų
• 2 6 uncijos šviežio arba šaldyto geltonojo tuno kepsniai, 1 colio storio
• 2 šaukštus užlaužė šviežio rozmarino
• 2 šaukštų apelsinų sulčių
• 1 šaukšto smulkiai supjaustytos citrinos žievelės
• 2 šaukštelių alyvuogių aliejaus
• 3 skiltelės česnako, smulkintos
• 3 dideli įpėdiniai pomidorai, supjaustyti pleištais
• Dribsnių jūros druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
• Šviežių bazilikų šakelės (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Dideliame dubenyje sumaišykite cannellini pupeles, paskanintą baziliką, balzaminį actą, garstyčias, 2 skilteles česnako, apelsino žievelę ir anyžiaus sėklas. Uždenkite ir atšaldykite iki 4 valandų.

• 2 žingsnis

  Atšildykite žuvį, jei ji sušaldyta; Nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Mažame dubenyje sumaišykite rozmarinus, apelsinų sultis, citrinos žievelę ir 3 skilteles česnako. Tuną ištepkite alyvuogių aliejumi. Rozmarinų mišinį paskleiskite ant abiejų tuno pusių, spausdami, kad priliptų.

• 3 žingsnis

  Jei norite naudoti anglis ant grotelių, kepkite žuvis ant nepadengto grotelių sutepto stovo tiesiai ant vidutinių žarijų 6–8 minutes arba tik tol, kol žuvis lengvai išsilydys, kai ją išbandysite šakute, švelniai pasukdami žuvis ant grotelių. (Jei norite naudoti dujines groteles, pašildykite groteles. Sumažinkite šilumą iki vidutinės. Žuvį padėkite ant riebalais išteptos grotelių lentynos. Perdenkite ir kepkite ant grotelių, kaip aprašyta aukščiau.) Tuno kepsnius supjaustykite plonais griežinėliais.

• 4 žingsnis

  Norėdami patiekti, pomidorų ir pupelių mišinį padalinkite tarp porcijų. Ant pupelių uždėkite tuno griežinėlius. Pabarstykite druska ir pipirais. Jei norite, papuoškite šviežiomis bazilikų šakelėmis. Patiekite nedelsdami.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 351 kalorija (1 g sočiųjų riebalų, 0 g polinesočiųjų riebalų, 2 g mononesočiųjų riebalų), 33 mg cholesterolio, 651 mg natrio, 42 g angliavandenių, 11 g skaidulų, 9 g cukraus, 34 g baltymų.