Sotūs pusryčiai tacos | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 8 6 colių kukurūzų tortilijos
• 1 šaukštelio augalinio aliejaus
• ¼ šaukštelio druskos
• Nelipnus kepimo purškiklis
• 1 puodelis šaldytų susmulkintų maišos rudųjų bulvių
• 2 šaukštai pjaustytų žaliųjų saldžiųjų pipirų
• 4 kiaušiniai, lengvai sumušti
• 2 kiaušinių baltymai
• 5 šaukštai salsos
• ½ puodelio konservuotų juodųjų pupelių, sumažintų natrio pupelių, nusausintos ir nuplaunamos
• ¼ puodelio susmulkinto sumažinto riebumo čederio sūrio (1 uncija)
• Kalkių pleištai (pasirinktinai)
• Salsa (neprivaloma)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Orkaitės stovą pastatykite orkaitės centre. Įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F. Sudėkite tortilijas ir įvyniokite į drėgnus popierinius rankšluosčius. Mikrobangų krosnelė, veikianti 100 procentų (didelę) galią, apie 40 sekundžių arba kol šilta ir suminkštės. Švelniai tepkite aliejumi abi tortilijų puses; pabarstykite druska. Šiek tiek ištraukite orkaitės stovą. Atsargiai perbraukite kiekvieną tortiliją per du orkaitės lentynos strypus ir suformuokite lukštus su plokščiais dugnais (šonai keps tolyn, kol jie keps). Kepkite apie 7 minutes arba iki traškumo. Naudodamiesi žnyplėmis, šiltus lukštus perkelkite į lėkštę.

• 2 žingsnis

  Tuo tarpu didelę nelipnią keptuvę lengvai padenkite virimo purškikliu; pakaitinkite keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies. Įpilkite maišos rudų bulvių ir saldžiųjų pipirų; virkite 2 - 3 minutes arba kol bulvės bus šviesiai rudos, retkarčiais pamaišydamos. Sumažinkite šilumą iki vidutinės. Nedideliame dubenyje sumaišykite kiaušinius, kiaušinių baltymus ir 1 šaukštą salsos. Į keptuvę supilkite kiaušinių mišinį ant bulvių mišinio. Virkite, nemaišydami, kol mišinys pradės formuotis dugne ir aplink kraštus. Naudodamiesi mentele ar dideliu šaukštu, pakelkite ir sulankstykite iš dalies virtų kiaušinių mišinį, kad nevirtas porcija tekėtų po apačia. Toliau virkite ant vidutinės ugnies 2–3 minutes arba kol kiaušinių mišinys išvirs, bet vis tiek bus blizgus ir drėgnas. Nedelsdami nukelkite nuo ugnies.

• 3 žingsnis

  Šaukštą kiaušinių įmaišykite į tortilijos lukštus. Į viršų su pupelėmis ir likusiais 4 šaukštais salsos; pabarstykite sūriu. Jei norite, patiekite su kalkių pleištais ir papildoma salsva.

Norėdami sukti galvą:

Paruoškite taip, kaip nurodyta 1 veiksme, išskyrus vėsius lukštus, esančius ant orkaitės stovo. Suvyniokite į foliją ir laikykite kambario temperatūroje iki 24 valandų. Tęskite taip, kaip nurodyta.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 238 kalorijos (3 g sočiųjų riebalų, 2 g polinesočiųjų riebalų, 2 g mononesočiųjų riebalų), 191 mg cholesterolio, 498 mg natrio, 28 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 2 g cukraus, 14 g baltymų.