Rankų darbo itališkos kotletai iš Italijos geresni namai ir sodai

Ingridientai

• Nupirkta „Marinara“ padažas
• 1 svaras maltos jautienos
• 12 uncijų tūrinės itališkos dešros, karčios ar saldžios
• ½ puodelio smulkių, sausų duonos trupinių
• ¼ puodelio pieno
• 1 kiaušinis, šiek tiek sumuštas
• ¼ puodelio šviežių itališkų petražolių, smulkiai pjaustytų
• ¼ puodelio šviežiai tarkuoto parmezano sūrio
• 1 šaukštelis džiovintų itališkų prieskonių
• 1 šaukštelis košerinės druskos
• ¼ šaukštelio šviežiai maltų pipirų
• 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Dideliame maišymo dubenyje sumaišykite maltą jautieną, dešrą, duonos trupinius, pieną, kiaušinį, petražoles, sūrį, itališkus prieskonius, druską ir pipirus, kol gerai susimaišysite. Formuokite mišinį į maždaug 1–1 colio skersmens rutulius.

• 2 žingsnis

  Didelėje keptuvėje kepkite kotletus karštame alyvuogių aliejuje ant vidutinės ugnies 10 minučių arba kol paruduos, retkarčiais paversdami.

• 3 žingsnis

  Užvirkite marinatą iki virimo. Švelniai sudėkite kotletus į padažą. Švelniai išmaišykite, kad apsemtų padažą. Uždenkite ir virkite 30 minučių arba tol, kol į kotletus įdėtas akimirksniu nuskaitytas termometras užfiksuos 160 laipsnių F temperatūrą. Pagamins apie 16 kotletų.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 741 kalorija (10 g sočiųjų riebalų, 4 g polinesočiųjų riebalų, 16 g mononesočiųjų riebalų), 93 mg cholesterolio, 1708 mg natrio, 78 g angliavandenių, 5 g skaidulų, 8 g cukraus, 29 g baltymų.