Keptos plokščios geležies kepsnys su chimichurri | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 3 galvijų be kaulų griežinėliai be kaulų (plokščios geležies), supjaustyti 3/4 colio storiu
• 1 šaukštelio košerinės druskos arba druskos
• ½ šaukštelio česnako miltelių
• ½ šaukštelio malto kmynų
• ½ šaukštelio čili miltelių
• ½ šaukštelio sutrintų juodųjų pipirų
• ¼ šaukštelio kajeno pipirų
• 1 puodelis tvirtai supakuotų šviežių kalendros lapų
• 1 puodelis tvirtai supakuotų šviežių itališkų (plokščialapių) petražolių lapelių
• ¼ puodelio baltojo vyno acto
• 3 skiltelės česnako, supjaustytos
• ½ šaukštelio košerinės druskos arba druskos
• ½ šaukštelio malto kmynų
• ½ šaukštelio grūstų raudonųjų pipirų
• ¼ puodelio alyvuogių aliejaus

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Sulaikykite riebalus iš kepsnių. Padėkite kepsnius ant kepimo skardos, išklotos pergamentiniu popieriumi ar plastikine plėvele.

• 2 žingsnis

  Norėdami sutrinti, nedideliame dubenyje sumaišykite 1 arbatinį šaukštelį druskos, česnako miltelius, 1/2 šaukštelio kmynų, čili miltelius, juoduosius pipirus ir kajeno pipirus. Pabarstykite mišinį tolygiai iš abiejų kiekvieno kepsnio pusių; įtrinkite pirštais. Uždenkite plastikiniu įvyniojimu ir marinuokite šaldytuve 1 valandą.

• 3 žingsnis

  Dėl chimichurri, virtuviniame kombaine ar maišytuve sumaišykite kalendrą, petražoles, actą, česnaką, 1/2 šaukštelio druskos, 1/2 šaukštelio kmynų ir smulkintų raudonųjų pipirų. Procesoriui ar maišytuvui tenkant, lėtai, tolygiai tekant, įpilkite aliejaus per angą dangtelyje, kol mišinys taps lygus. Atidėti.

• 4 žingsnis

  Jei norite naudoti anglis ant grotelių, kepsnys kepsnys ant neuždengto grilio stovo tiesiai virš vidutinių žarijų 7–9 minutes (vidutiniškai retas (145 ° F)) arba 10–12 minučių (vidutinis (160 ° F)), pasukant vieną kartą per pusę ant grotelių . (Jei norite naudoti dujines groteles, pašildykite groteles. Sumažinkite šilumą iki vidutinės. Kepsnius padėkite ant grotelių stovo ant ugnies. Uždenkite ir kepkite ant grotelių, kaip aprašyta aukščiau.) Patiekite kepsnius su chimichurri.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 322 kalorijos (5 g sočiųjų riebalų, 2 g polinesočiųjų riebalų, 12 g mononesočiųjų riebalų), 91 mg cholesterolio, 587 mg natrio, 2 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 0 g cukraus, 30 g baltymų.