Keptos baklažanų salotos geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 3 šaukštus sukapotų šviežių žolelių (baziliko, raudonėlio ir (arba) petražolių)
• 3 šaukštai balzaminio acto
• 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
• 2 skiltelės česnako, malto
• 3 japoniški baklažanai, supjaustyti išilgai, 1/4 colio storio (apie 12 uncijų) *
• 2 vidutinės raudonos saldžiosios paprikos, pasėtos ir supjaustytos 1 colio pločio juostelėmis
• 2 vidutiniai saldūs svogūnai (tokie kaip „Visalia“ arba „Wall Wall“), supjaustyti 1/2 colio storio griežinėliais

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Nedideliame dubenyje pagal skonį sumaišykite žoleles, actą, aliejų ir česnaką, taip pat druską ir šviežiai maltus juodus pipirus. Kepkite daržoves ant neuždengtų grotelių grotelių tiesiai ant vidutinės ugnies 8–12 minučių arba tol, kol daržovės taps traškios, minkštos, kartą apsisukusios ir retkarčiais patroškindamos aliejumi. Perkelkite daržoves į patiekimo patiekalą; mesti su likusiu aliejaus mišiniu. Padaroma nuo 4 iki 6 porcijų.

*

Jei norite, pakeiskite 1 mažą įprastą baklažaną japoniškais baklažanais. Baklažaną supjaustykite griežinėliais ir kepkite kaip aukščiau. Prieš patiekdami, baklažano griežinėlius supjaustykite ketvirčiais.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 116 kalorijų (1 g sočiųjų riebalų, 0 mg cholesterolio, 39 mg natrio, 13 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 1 g baltymų.