Kepti vištienos sumuštiniai geresni namai ir sodai

Ingridientai

4 vidutinės vištienos krūtinėlės pusės be odos, be kaulų, pusės
1 receptas marinato (receptas pateiktas žemiau)
2 vidutiniai svogūnai, supjaustyti 1/2 colio storio griežinėliais (apie 4 puodeliai)
2 vidutiniai raudoni saldieji pipirai, supjaustyti įkandimo dydžio juostelėmis (apie 2 puodeliai)
2 šaukštų alyvuogių aliejaus
2 skiltelės česnako, malto
2 šaukštai balzaminio acto
3 šaukštai sviesto, suminkštinti
1 skiltelė česnako, malta
4 sumuštinių ritiniai, padalinti
4 plonos riekelės provolono sūrio

Nurodymai

1 žingsnis
Tarp dviejų plastikinio apvyniojimo gabalų supjaustykite vištieną iki 1/2 colio storio. Sudėkite į sandarų plastikinį maišelį, įdėtą į negilų indą. Įpilkite marinato; ruonių maišas. Šaldykite 1 - 2 valandas.
2 žingsnis
Nusausinkite vištieną; išmeskite marinatą. Dideliame keptuvėje kepkite svogūnus ir paprikas, uždengtus, karštame aliejuje ant vidutinės-silpnos ugnies 13 - 15 minučių arba iki suminkštėjimo; retkarčiais pamaišykite. Atidengti; įpilkite 2 gvazdikėlių malto česnako; virkite ir maišykite ant vidutinės ugnies dar 3–5 minutes arba tol, kol svogūnai taps auksiniai. Įmaišykite actą ir po 1/4 šaukštelio kiekvienos druskos ir maltų juodųjų pipirų. Virkite, kol actas išgaruos. Nuimkite nuo ugnies; atidėti.
3 žingsnis
Kepkite vištieną ant neuždengtų grotelių stovo tiesiai ant vidutinių žarijų 8–11 minučių arba tol, kol nebebus rausva; vieną kartą pasukite. Sumaišykite sviestą ir 1 skiltelę malto česnako. Skleisti ant supjaustytų ritinėlių pusių. Kepkite ritinius, supjaustykite šonus žemyn, 1 - 2 minutes iki auksinės spalvos. Padėkite sūrį ant apatinių ritinėlių pusių. Į viršų su vištiena ir daržovėmis. Pridėti viršūnes. Gamina 4 sumuštinius.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 627 kalorijos (12 g sočiųjų riebalų, 3 g polinesočiųjų riebalų, 16 g mononesočiųjų riebalų), 109 mg cholesterolio, 1007 mg natrio, 42 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 9 g cukraus, 40 g baltymų.