Turinys:
- Ingridientai
- Nurodymai
- Sandėliuoti:
- Mitybos faktai
- Klasikinis geltonas pyragas
- Ingridientai
- Nurodymai
- Mitybos faktai
- Saucepan zefyro užšalimas
- Ingridientai
- Nurodymai
- * Patarimas:
- ** Patarimas:
- Mitybos faktai
- Klasikinis baltas pyragas
- Ingridientai
- Nurodymai
- Klasikinis šokoladinis pyragas
- Ingridientai
- Nurodymai
- Mitybos faktai
Ingridientai
Nurodymai
-
Paruoškite, kepkite ir atvėsinkite pyragą, kaip nurodyta 8 arba 9 colių sluoksniais.
-
Medžiams didelę kepimo skardą išklijuokite vaškuotu popieriumi. Mažame mikrobangų krosnelėje saugiame dubenyje 30 sekundžių veikite mikrobangų krosnelę su 100 procentų galia. Maišyti; mikrobangų krosnelėje 20 - 30 sekundžių ilgiau arba kol ji visiškai ištirps. Sudėti į sunkų sandarų plastikinį maišelį; antspaudas. Nupjaukite nedidelį gabalėlį iš vieno kampo. Ant paruošto kepimo popieriaus vamzdžio uždedami 7–8 medžiai be lapų, kiekvienas 2–3 colių aukščio (padarykite juos storus, kad sukietėjus jie nesulaužtų). Prieš saldainių dangų rinkinį, apipurkškite medžius šokolado drožlėmis. Atšaldykite šaldytuve, kol sustings.
-
Paruoškite košės užšalimą. Užpildykite ir atšildykite pyragą šiek tiek „Meringue“ apledėjimo.
-
Vaiduokliams šaukštą, likusį „Meringue Frosting“, į konditerijos krepšį, kuriame yra didelis apvalus antgalis. Vamzdžių apledėjimas piliakalniais ant torto viršaus. Uždėkite du saldainius ant kiekvieno vaiduoklio akims.
-
Norėdami patiekti, atsargiai nulupkite medžius iš vaškuoto popieriaus. Įspauskite medžius į apledėjimą torto šonuose.
Sandėliuoti:
Lengvai uždenkite ir laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip 24 valandas.
Mitybos faktai
Vienai porcijai: 410 kalorijų (6 g sočiųjų riebalų, 0 g polinesočiųjų riebalų, 2 g mononesočiųjų riebalų), 21 mg cholesterolio, 310 mg natrio, 76 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 60 g cukraus, 5 g baltymų.Klasikinis geltonas pyragas
Ingridientai
Nurodymai
-
Leiskite sviestui ir kiaušiniams 30 minučių pastovėti kambario temperatūroje. Tuo tarpu sutepkite ir lengvai miltais patepkite dvi 9 × 1 1/2 colių arba 8 × 1 1/2 colių apvalias pyrago keptuves arba vieną 10 colių pjaustytą vamzdelių keptuvę, arba sutepkite vieną 13 × 9 × 2 colių kepimo formą; atidėti keptuvę (-es). Vidutiniame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską; atidėti.
-
Įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F. Dideliame maišymo dubenyje 30 sekundžių plakite sviestą elektriniu maišytuvu vidutiniu ir dideliu greičiu. Palaipsniui įpilkite cukraus, maždaug 1/4 puodelio vienu metu, plakdami vidutiniu greičiu, kol sumaišysite. Nuskuskite dubenėlio šonus; plakti dar 2 minutes. Įpilkite kiaušinius po vieną, plakdami gerai po kiekvieno įdėjimo. Plakite vanilėje. Pakaitomis įmaišykite miltų mišinį ir pieną į sviesto mišinį, plakdami nedideliu greičiu po kiekvieno pridėjimo, kol viskas sujungiama. Šaukštu tešlos išminkykite į paruoštą keptuvę (-es), tolygiai paskirstydami.
-
Kepkite 20–25 minutes 9 colių keptuvėse, 30–35 minutes 8 colių keptuvėse, 40–45 minutes 10 colių vamzdžių keptuvėje, 25–30 minučių 13 × 9 colių keptuvėje arba iki medinio dantų krapštuko. įdėtas šalia centro (-ų) išeina švarus. 10 minučių atvėsinkite pyrago sluoksnius arba pyrago vamzdelį keptuvėje (-ėse) ant vielos stovo (-ų). Iš keptuvės (-ių) nuimkite pyrago sluoksnius arba vamzdelį; visiškai atvėsinkite ant vielinio stovo (-ų). Arba įdėkite 13 × 9 colių pyragą į keptuvę ant vielos stovo; visiškai atvėsti. Šaltis su norimu šalčiu.
Mitybos faktai
Porcijoje:Saucepan zefyro užšalimas
Ingridientai
Nurodymai
-
Kiaušinių baltymus 30 minučių palaikykite kambario temperatūroje. Nedideliame puode sumaišykite kiaušinių baltymus, 2 šaukštus cukraus, 1 arbatinį šaukštelį vandens ir 1/8 šaukštelius grietinėlės rauginės masės. Kaitinkite ir nuolat maišykite ant mažos ugnies 10–15 minučių arba tol, kol akimirksniu nuskaitytas termometras įgis 160 ° F. *
-
Nedelsdami įpilkite kiaušinių baltymų mišinio į labai didelį dubenį. ** Įpilkite 1 1/2 puodelio cukraus, 1/2 puodelio šilto vandens ir 1/2 šaukštelio grietinėlės rauginės. Plakite 7 minutes. Įpilkite 1 šaukštelį vanilės. Plakite dar 6–8 minutes arba tol, kol susidarys standžios smailės (galiukai stovi tiesiai).
* Patarimas:
Momentinio nuskaitymo termometrai vienoje metalinio zondo pusėje turi nedidelę įdubą. Tikrinant temperatūrą, šis įdubimas turi būti panardintas į kiaušinių baltymų mišinį.
** Patarimas:
Kai kiaušinių baltymų mišinys pasieks 160 ° F, nedelsdami supilkite jį į dubenį, kad kiaušinis nebevirtų. Jei jis liks keptuvėje, temperatūra ir toliau kils, o mišinys pradės kreivėti ir kaupsis į virtų kiaušinių baltymų gabalėlius.
Mitybos faktai
Porcijoje:Klasikinis baltas pyragas
Ingridientai
Nurodymai
-
Kiaušinių baltymus 30 minučių palaikykite kambario temperatūroje. Tuo tarpu sutepkite ir lengvai miltais patepkite dvi 9x1-1 / 2 colių arba 8x1-1 / 2 colių apvalias torto keptuves arba sutepkite vieną 13x9x2 colių dydžio kepimo skardą; atidėti keptuvę (-es). Vidutiniame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, kepimo soda ir druską; atidėti.
-
Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Dideliame maišymo dubenyje 30 sekundžių plakite sviestą elektriniu maišytuvu vidutiniu ir dideliu greičiu. Įpilkite cukraus ir vanilės; plakite, kol gerai susimaišys. Įpilkite kiaušinių baltymus po vieną, gerai plakdami po kiekvieno pridėjimo. Į sviesto mišinį pakaitomis įpilkite miltų mišinio ir pasukų, plakdami po nedidelį greitį po kiekvieno pridėjimo, kol sumaišysite. Išplakite tešlą į paruoštą keptuvę.
-
Kepkite įkaitintoje orkaitėje 20–25 minutes 9 colių keptuvėms arba 30–35 minutes 8 colių keptuvėms arba 13x9x2 colių keptuvei arba tol, kol šalia centro (-ų) įdėtas medinis dantų krapštukas pasirodys švarus. 10 minučių atvėsinkite pyrago sluoksnius keptuvėse ant vielinių lentynų. Nuimkite pyrago sluoksnius iš keptuvės. Gerai atvėsinkite ant lentynų. Arba įdėkite 13x9x2 colių pyragą į keptuvę ant vielos stovo; gerai atvėsinkite. Šaltis su norimu šalčiu
Klasikinis šokoladinis pyragas
Ingridientai
Nurodymai
-
Leiskite sviestui ir kiaušiniams 30 minučių pastovėti kambario temperatūroje. Tuo tarpu lengvai sutepkite dviejų 8 × 8 × 2 colių kvadratinių kepimo indų arba 9 × 1 1/2 colių apvalių pyragų keptuvių dugnus. Linijos dugnai su vaškuotu popieriumi; riebalų ir lengvai miltų keptuvės. Arba sutepkite ir lengvai miltais pabarstykite vieną 13 × 9 × 2 colių kepimo skardą arba 10 colių išpūstą vamzdelių keptuvę. Padėkite keptuvę (-es). Vidutiniame dubenyje sumaišykite miltus, kakavos miltelius, kepimo soda, kepimo miltelius ir druską; atidėti.
-
Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Dideliame maišymo dubenyje 30 sekundžių plakite sviestą elektriniu maišytuvu vidutiniu ir dideliu greičiu. Palaipsniui įpilkite cukraus, maždaug 1/4 puodelio vienu metu, plakdami vidutiniu greičiu, kol sumaišysite. Nuskuskite dubenėlio šonus; plakti dar 2 minutes. Įpilkite kiaušinius po vieną, plakdami gerai po kiekvieno įdėjimo. Plakite vanilėje. Pakaitomis įmaišykite miltų mišinį ir pieną į sviesto mišinį, plakdami nedideliu greičiu po kiekvieno pridėjimo, kol viskas sujungiama. Plakite vidutiniu ir dideliu greičiu dar 20 sekundžių. Šaukštu tešlos išminkykite į paruoštą keptuvę (-es), tolygiai paskirstydami.
-
Kepkite 35–40 minučių 8 colių keptuvėse arba 13 × 9 colių keptuvėje, 30–35 minučių 9 colių keptuvėse, 45–50 minučių 10 colių vamzdžių keptuvėje arba tol, kol šalia centro įkišamas medinis dantų krapštukas ( s) išeina švarus. 10 minučių atvėsinkite pyrago sluoksnius arba pyrago vamzdelį keptuvėje (-ėse) ant vielos stovo (-ų). Iš keptuvės (-ių) nuimkite pyrago sluoksnius arba vamzdelį; nulupkite vaškuotą popierių, jei jo yra. Visiškai atvėsinkite ant vielinio stovo (-ų). Arba įdėkite 13 × 9 colių pyragą į keptuvę ant vielos stovo; visiškai atvėsti. Šaltis su norimu šalčiu
Mitybos faktai
Porcijoje:
