Sodo žalumynai ir grybų sriuba geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 šaukštas augalinio aliejaus
• 1 vidutinis svogūnas, perpus perpjautas ir supjaustytas griežinėliais
• 3 puodeliai sumažinto natrio-vištienos sultinio arba daržovių sultinio
• ¼ - 0, 5 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
• Druska
• Ketvirtadalį 12 uncijų „Jukon“ auksinių bulvių
• 2 šaukštų sviesto
• 3 puodeliai supjaustytų šviežių grybų
• 3 puodeliai špinatų lapų
• 3 puodeliai arugula lapų
• 2 puodeliai šviežių itališkų petražolių lapelių ir švelnių stiebų
• Šviežia arugula (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  3 kv. Puode įkaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies. Pridėti svogūną; virkite 5 minutes. Įpilkite sultinio, pipirų ir druskos pagal skonį. Užvirkite. Sudėkite bulves ir grįžkite į virinimą; sumažinti šilumą. Troškinkite, uždenkite, 10 minučių.

• 2 žingsnis

  Tuo tarpu didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Sudėkite grybus; virkite 6 - 8 minutes arba kol suminkštės ir skystis išgaruos. Grybus atidėkite į šalį.

• 3 žingsnis

  Nukelkite puodą nuo ugnies. Svogūnų ir bulvių mišinį maišydami panardinkite trintuvu iki beveik vientisos masės. Įpilkite špinatų, arugula ir petražolių. Grįžkite į šilumą. Užvirkite; nukelkite nuo ugnies. Panardinant trintuvą, tyrės sriubą dar kartą ištirpinkite, kol beveik pasidarys lygi ir žalia spalva. Viršutinės porcijos su raugintais grybais ir, jei pageidaujama, papildoma arugula.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 92 kalorijos, 1 g polinesočiųjų riebalų, 2 g mononesočiųjų riebalų), 412 mg natrio, 14 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 2 g cukraus, 4 g baltymų.