Prancūziškas fondiu, jautienos ir vyno pramogų meniu geresni namai ir sodai

Užkandis

Šveicarijos fondo receptas

Pagrindinis patiekalas

Jautiena Bourguignon

Jautienos Bourguignon receptas

Šonai

Česnakų bulvių košė

Šparagų ir sniego žirnių išmaišytos mėsos receptas

Česnakų bulvių košės receptas

Prancūziški duonos batonėliai

Prancūziškos duonos bagečių receptas

Desertas

Karamelės „Apple Crepes“ receptas

Saldžių riešutų receptas

Šis tvarkaraštis parodo, kiek laiko iš anksto galima paruošti maistą valgiaraščiui. Vykdydami šiuos patarimus galite maksimaliai praleisti laiką su savo svečiais ir kuo mažiau nervintis.

Iki 1 mėnesio anksčiau

• Paruoškite kremus „Caramel Apple Crepes“. Sluoksniuotus krepus sandariame inde su vaško popieriumi tarp kiekvieno krepo. Užšaldyti.
• Paruoškite jautienos burbuignoną, atvėsinkite, gerai apvyniokite ir užšaldykite.
• Kepkite prancūzišką duoną. Atvėsinkite, suvyniokite kiekvieną duoną atskirai į foliją ir užšaldykite.

Iki vakarienės iki 2 savaičių

• Paruoškite cukruotus riešutus; laikyti hermetiškame inde.

Iki vakarienės likus 3 dienoms

• Paruoškite karamelinį obuolių padažą krepams ir atvėsinkite. Uždenkite ir atšaldykite.

Iki vakarienės iki 2 dienų

• Atšildykite jautienos burbuignoną šaldytuve.
• Sūriai susmulkinti fondiu.
• Jei naudojate fondį, supjaustykite brokolius ir žiedinius kopūstus.

Paruoškite česnakų bulvių košę ir atvėsinkite. Uždenkite ir atšaldykite mikroekonominiame inde.

Iki vakarienės iki 1 dienos

• Atšildykite vieną prancūzišką duoną.
• Supjaustykite fondiu kubelius; skrebučius, tada laikykite sandariai suvyniotus.
• Blanširuokite brokolius ir žiedinius kopūstus, skirtus fondui ir vėsiai. Uždenkite ir atšaldykite.

Paruoškite visus ingredientus, skirtus šparagų-sniego žirnių išmaišymui, laikydami juos atskirame maišelyje ar dubenyje. Uždenkite ir atšaldykite.

Atšildykite krepelius šaldytuve.

Iki vakarienės likus 6 valandoms

• Pašildykite jautienos burbuignoną iki kambario temperatūros.
• Įkaitinkite sūrį ir daržoves fondui iki kambario temperatūros.

40 minučių prieš vakarienę

• Paruoškite Šveicarijos fondį.

20 minučių prieš vakarienę

• Virkite šparagus-sniego žirnius maišant.
• Įkaitinkite folijoje suvyniotą, užšaldytą prancūzišką duoną orkaitėje 15–20 minučių 375 laipsnių temperatūroje.
• Kaitinkite bulvių košę mikrobangų krosnelėje 50 procentų galia, maišydami kas dvi minutes, kol karšta.

Iškart po patiekalo

• Padėkite krepes ant atskirų plokštelių. Įkaitinkite obuolių karamelės padažą ir patiekite. Viršuje su cukruotais riešutais, jei norite.