Fondio tvenkinys | geresni namai ir sodai

Turinys:

Ingridientai

12 1 colio storio riekelių prancūziškos, itališkos, rūgštynės ir (arba) ruginės duonos, supjaustytos 1 colio kubeliais, ir (arba) virtų daržovių, pavyzdžiui, pastarnokų, daikonų ir pankolių, supjaustytų lazdelėmis *
1 ¼ svarų perdirbimo gruyere arba šveicariškas sūris, susmulkintas (apie 5 puodeliai)
2 šaukštelių kukurūzų krakmolo
¼ šaukštelio maltų baltųjų pipirų
1 ½ puodelio saldaus baltojo vyno, pavyzdžiui, „Riesling“, putojančio vyno ar sidro
¼ puodelio pusės ar pusės kremo

Nurodymai

1 žingsnis
Skrudinta duonos kubeliai, jei norite **. Atidėti. Dideliame maišymo dubenyje išminkykite sūrį su kukurūzų krakmolu ir pipirais. Atidėti. Dideliame puode kaitinkite vyną ant vidutinės ugnies, kol jis užvirs; sumažinti šilumą iki žemos. Leiskite troškinti neuždengtą 5 minutes.
2 žingsnis
Sūrio mišinį, po 1/2 puodelio, išplakite į vyną, kol jis beveik ištirps. Viską išplakite per pusę arba su lengvu kremu. Šiluma per. Perkelkite į fondiu puodą. Laikykite šiltą mišinį ant fondiu degiklio. Kadangi fondiu stovi, jis gali sutirštėti. Įmaišykite 1 - 2 šaukštus pašildyto pusantro ar lengvo kremo. Kepimui naudokite duonos kubelius ir (arba) daržovių gabaliukus. Atlieka 12 patiekalų iš pagrindinių patiekalų.

* Norėdami paskaninti daržoves:

Nuvalykite ir nulupkite 2 svarų šaknines daržoves, tokias kaip pastarnokai, daikonai, bulvės, pankoliai ir (arba) morkos. Supjaustykite 1/2 colio storio griežinėliais. Virkite uždengtą nedideliu kiekiu sūdyto verdančio vandens 8 minutes arba iki traškumo. Nusausinti; nuplaukite šaltu vandeniu. Nusausinkite ant popierinių rankšluosčių. Patiekite nedelsdami arba uždenkite ir atvėsinkite. Prieš patiekdami leiskite 20 minučių pastovėti kambario temperatūroje.

** Skrudintos duonos kubeliai:

Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių temperatūros. Duonos kubelius paskleiskite ant negilios kepimo skardos. Kepkite neuždengtą 10 minučių arba iki auksinės spalvos, vieną kartą maišydami.