Figų sausainiai | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• ½ puodelio sviesto, suminkštinta
• ¼ puodelio granuliuoto cukraus
• ¼ puodelio supakuoto rudojo cukraus
• ¼ šaukštelio kepimo sodos
• 1 kiaušinis
• 1 šaukštelio vanilės
• 1 ¾ puodelių universalių miltų
• 1 receptas Figų užpildymas
• 1 receptas citrinos glazūros arba cukraus pudros

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Vidutiniame dubenyje 30 sekundžių plakite sviestą elektriniu mikseriu. Įpilkite granuliuoto cukraus, rudojo cukraus ir kepimo soda. Plakite, kol sujungsite, retkarčiais išpjaustydami dubenį. Plakite kiaušinyje ir vanilėje, kol sumaišysite. Įmaišykite tiek miltų, kiek galite su maišytuvu. Mediniu šaukštu įmaišykite likusius miltus. Padalinkite tešlą per pusę. Dangtelis; atvėsinkite maždaug 3 valandas arba tol, kol tešla bus lengvai apdorojama.

• 2 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių temperatūros. Ant miltais pabarstyto konditerijos audinio pusę tešlos iškočiokite į 10x8 colių stačiakampį. Supjaustykite stačiakampį į dvi 10x4 colių juosteles. Paskleiskite ketvirtadalį figos užpildymo išilgai kiekvienos juostelės vidurio. Konditerijos skiaute pakelkite vieną ilgą kiekvienos tešlos juostelės pusę ir užlenkite ją ant įdaro. Pakelkite priešingą pusę ir nulenkite, kad uždengtumėte užpildą; sandarinimo kraštai. Uždėkite užpildytas juosteles, siūles šonus žemyn, ant pergamentiniu popieriumi iškloto ar neišardyto sausainių lapo. Pakartokite su likusia tešla ir pav.

• 3 žingsnis

  Kepkite 10–12 minučių arba iki šviesiai rudos spalvos. Nedelsdami supjaustykite kiekvieną juostelę įstrižai į 1 colio gabaliukus. Perkėlimas į vielinį stelažą; Saunus. Džiovinkite sausainius su citrinų glazūra arba dulkes su cukraus pudra.

Sandėliuoti:

Sandarinkite neglazūruotus sausainius tarp vaškuoto popieriaus lakštų hermetiškame inde; dangtis. Laikyti šaldytuve iki 3 dienų arba užšaldyti iki 3 mėnesių.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 102 kalorijos (2 g sočiųjų riebalų, 13 mg cholesterolio, 38 mg natrio, 17 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 1 g baltymų.

---

Figų užpildymas

Ingridientai

• 1 puodelis džiovintų figų, stiebai pašalinti, susmulkinti
• ⅔ puodelio razinų, smulkiai pjaustytų
• ½ puodelio apelsinų sulčių
• Puodelį supjaustykite cukruotais vaisiais ir žievelėmis, smulkiai supjaustykite
• 2 šaukštai cukraus
• 1 šaukštelio smulkiai supjaustytos citrinos žievelės
• ¼ šaukštelio malto cinamono
• Puodelio blanširuotų migdolų, smulkiai pjaustytų

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Nedideliame puode sumaišykite figas, razinas, apelsinų sultis, cukruotus vaisius ir žieves, cukrų, citrinos žievelę ir cinamoną. Užvirkite; sumažinti šilumą. Uždenkite ir troškinkite 5–8 minutes arba tol, kol vaisiai bus minkšti ir mišinys tirštas, retkarčiais pamaišant. Įmaišykite migdolus. Atvėsinkite iki kambario temperatūros.

---

Citrinų glazūra

Ingridientai

• 2 puodeliai išsijoti konditerių cukraus
• 2 šaukštai pieno
• 2 šaukštelių šviežių citrinų sulčių
• ¼ šaukštelio druskos

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Plakite kartu 2 puodelius išsijoto konditerių cukraus, 2 šaukštus pieno, 2 šaukštelius šviežių citrinų sulčių ir 1/4 šaukštelio druskos, kol gerai išplaks ir taps lygus.