Enchilada picos | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 šaukštelio alyvuogių aliejaus
• ½ puodelio pjaustyto svogūno (1 vidutinis)
• 6 skiltelės česnako, malto
• Žiupsnelis druskos
• 2 šaukštelių čili miltelių
• 1 šaukštelio malto kmynų
• 1 15, 5 uncijos gali neberinkuoti pupelių
• 3 - 4 šaukštai vandens
• 1 receptas „Easy Enchilada“ padažas
• 8 6 colių kukurūzų tortilijos
• 2 puodeliai susmulkinto Oaxaca arba Monterey Jack sūrio (8 uncijos)
• 1 prinokęs avokadas, perpus perpjaunamas, pasėjamas, nulupamas ir stambiai pjaustomas
• 1 puodelis trupintos queso freskos (4 uncijos)
• ½ puodelio prikimšta šviežio kalendros
• ½ puodelio raudonojo svogūno, supjaustyto skiltelėmis

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Ant apatinės orkaitės lentynos uždėkite picos akmenį. Įkaitinkite orkaitę iki 450 ° F.

• 2 žingsnis

  Nedideliame puode įkaitinkite aliejų ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite svogūną, česnaką ir druską; virkite apie 3 minutes arba kol svogūnai ir česnakai suminkštės. Įmaišykite čili miltelius ir kmynus; virkite dar 1 minutę. Nuimkite nuo ugnies; įmaišykite pupeles ir 3 šaukštus vandens. Mišinį supilkite į virtuvinį kombainą arba maišytuvą. Uždenkite ir impulsu keliais įjungimo / išjungimo pasukimais, kol pupelių mišinys pasiskirsto, bet vis tiek yra stambus, prireikus įpilkite daugiau vandens.

• 3 žingsnis

  Dirbdami su viena tortilija, tolygiai paskirstykite ploną pupelių mišinio sluoksnį ant tortilijos. Įpilkite 1 - 2 šaukštus „Easy Enchilada“ padažo ir 1/4 puodelio „Oaxaca“ sūrio. Ant picos akmens uždėkite tortilijos, ant kurios viršuje. Kepkite 4–5 minutes arba tol, kol sūris išsipūs ir kraštai bus traškūs.

• 4 žingsnis

  Perkelkite picą į pjaustymo lentą; leiskite atvėsti 1 minutę. Ant viršaus uždėkite avokado, 2 šaukštus queso freskos, 1 šaukštą kalendros ir 1 šaukštą raudonojo svogūno. Pakartokite su likusiais ingredientais, kad iš viso susidarytų aštuonios picos.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 167 kalorijos (2 g sočiųjų riebalų, 0, 9 g polinesočiųjų riebalų, 2 g mononesočiųjų riebalų), 17 mg cholesterolio, 737 mg natrio, 17 g angliavandenių, 5 g skaidulų, 5 g cukraus, 7 g baltymų.

---

Lengvas Enchilada padažas

Ingridientai

• 1 šaukštas augalinio aliejaus
• ½ puodelio pjaustyto svogūno (1 vidutinis)
• 1 valgomasis šaukštas tarkuoto malto česnako (6 skiltelės)
• Druska
• 1 14, 5 uncijos gali nemalti pomidorai, supjaustyti kubeliais
• ¼ šaukštelio kajeno pipirų
• 1 28 uncijos gali būti raudonojo enchilada padažo
• ¾ puodelio jautienos sultinio arba daržovių sultinio
• ½ uncijos nesaldinto šokolado, pjaustyto
• 1 šaukštas medaus

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Dideliame puode įkaitinkite aliejų per vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite svogūną, česnaką ir žiupsnelį druskos; virkite ir maišykite 2 minutes. Įmaišykite pomidorus ir kajeno pipirus. Virkite uždengę 4–5 minutes arba tol, kol pomidorus bus galima lengvai sutrinti. Leiskite šiek tiek atvėsti. Pomidorų mišinį supilkite į virtuvinį kombainą arba trintuvą. Uždenkite ir apdorokite arba sumaišykite iki vientisos masės. Grąžinkite mišinį į puodą. Įmaišykite enchilada padažą, sultinį, šokoladą ir medų. Užvirkite ant vidutinės ugnies; sumažinti šilumą. Troškinkite neuždengtą maždaug 20 minučių arba tik tol, kol padažas sutirštės tiek, kad padengtų šaukštą. Pagardinkite paragavę papildomos druskos.