Baklažanų parmezano padažas | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• ½ puodelio pieno
• 1 sumuštas kiaušinis
• ½ puodelio universalių miltų
• ¼ šaukštelio druskos
• ¼ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• 1 vidutinis baklažanas, nuluptas ir supjaustytas 1/2 colio storio griežinėliais (apie 1 svaras)
• 2 šaukštai kepimo aliejaus
• ¾ svarų liesos maltos jautienos
• ¾ puodelio smulkintų žaliųjų saldžiųjų pipirų (1 vidutinis)
• ½ puodelio pjaustyto svogūno (1 vidutinis)
• 1 15 uncijų gali pomidorų padažo
• 1 šaukštelis džiovintų itališkų prieskonių, susmulkintas
• ¼ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• 1 8 uncijos pakelis susmulkinto mocarelos sūrio (2 puodeliai)
• ⅓ puodelio tarkuoto parmezano sūrio

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Sutepkite 2 ketvirčių stačiakampį kepimo indą; atidėti. Mažame dubenyje sumaišykite pieną ir kiaušinį. Norėdami dengti mišinį, negiliame inde sumaišykite miltus, druską ir 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų.

• 2 žingsnis

  Baklažano riekeles pamirkykite kiaušinių mišinyje; aptepkite miltų mišiniu. Dideliame inde kepkite pusę baklažano riekelių karštame aliejuje 2 minutes per pusę arba iki auksinės spalvos. Pakartokite su likusiais baklažano griežinėliais, jei reikia, įpilkite daugiau aliejaus. Nusausinkite ant švaraus balto popierinio rankšluosčio.

• 3 žingsnis

  Kitoje didelėje keptuvėje kepkite maltą jautieną, žaliuosius pipirus ir svogūną, kol mėsa paruduos. Nusausinkite riebalus. Įmaišykite pomidorų padažą, itališkus prieskonius ir 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų.

• 4 žingsnis

  Paruoštą kepimo indą sluoksniuokite pusę baklažano riekelių, supjaustykite griežinėliais, kad tilptų. Paskleiskite puse mėsos mišinio; pabarstykite puse mocarelos sūrio. Pakartokite sluoksnius. Viršų pabarstykite parmezano sūriu. Kepkite 350 laipsnių F orkaitėje 30–35 minutes arba kol įkaitins. Prieš patiekdami leiskite pastovėti 10 minučių. Gaminamos 6 pagrindinio patiekalo porcijos.

Dietiniai mainai:

1/2 krakmolo, 2-1 / 2 daržovių, 2-1 / 2 liesos mėsos, 1-1 / 2 riebalų.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 375 kalorijos (9 g sočiųjų riebalų, 98 mg cholesterolio, 755 mg natrio, 20 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 26 g baltymų.