„Eggnog“ miniatiūros | geresni namai ir sodai

Ingridientai

Slapukai:

⅔ puodelio sviesto, suminkštinto
½ puodelio granuliuoto cukraus
⅛ šaukštelio malto muskato riešuto
2 kiaušinių tryniai
1 šaukštelio vanilės
1 ½ puodelio universalių miltų
2 šiek tiek plaktų kiaušinių baltymų
1 puodelio smulkiai supjaustytų graikinių riešutų

Užpildymas:

¼ puodelio sviesto
1 puodelis išsijoto miltelinio cukraus
1 arbatinio šaukštelio romo arba 1/4 šaukštelio romo ekstrakto
1 - 2 šaukšteliai pieno
Sumaltas muskato riešutas

Nurodymai

Slapukai:

1 žingsnis
Įmaišykite 2/3 puodelio sviesto į maišymo dubenį su elektriniu maišytuvu vidutiniu ir dideliu greičiu 30 sekundžių. Įpilkite granuliuoto cukraus ir 1/8 šaukštelio muskato riešuto; plakti, kol kartu. Plakite kiaušinių tryniais ir vanile. Įmuškite tiek miltų, kiek galite. Įmaišykite likusius miltus mediniu šaukštu. Jei reikia, uždenkite ir atvėsinkite tešlą maždaug 1 valandą arba tol, kol ją bus lengva naudoti.
2 žingsnis
Formuokite į 1 colio kamuoliukus. Rutulinius kiaušinius išplakite kiaušinių baltymuose, tada - susmulkintuose graikiniuose riešutuose. Padėkite 1 colio atstumu vienas nuo kito ant lengvai suteptų sausainių lakštų. Spauskite centrus nykščiu. Kepkite 375 laipsnių F orkaitėje 10–12 minučių arba kol kraštai lengvai paruduos. Atvėsinkite ant vielinių lentynų.

Užpildymas:

1 žingsnis
Įdarui plakite 1/4 puodelio sviesto, kol suminkštės. Įpilkite miltelių cukraus ir plakite iki purumo. Įmuškite romą ar romo ekstraktą ir pakankamai pieno, kad skleistos konsistencijos. Į kiekvieno sausainio vidurį šaukštelį ar vamzdelį įpilkite maždaug 1/2 šaukštelio įdaro. Pabarstykite muskato riešutu. Padaro apie 40.

Patarimai

Kepkite ir atvėsinkite slapukus, bet neužpildykite. Hermetiškame arba šaldiklyje esančiame indelyje sausainius sudėkite į vieną sluoksnį; uždenkite vaškuoto popieriaus lapu. Pakartokite sluoksnius, palikdami pakankamai oro vietos, kad konteinerį būtų galima lengvai uždaryti. Užšaldykite iki 1 mėnesio. Norėdami patiekti, atšildykite slapukus. Paruoškite įdarą ir šaukštą ar vamzdelį į kiekvieno sausainio centrą. Pabarstykite muskato riešutu.