Lengvas chiles en nogada | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• ¼ puodelio pieno
• ¼ puodelio graikinių riešutų
• 12 uncijų malta kiauliena
• ½ puodelio pjaustyto svogūno (1 vidutinis)
• 1 14, 5 uncijos gali supjaustyti pomidorus, nedžiovintus
• ½ puodelio supjaustyto obuolio
• 1 4 uncijos gabaliukus galima nevirti, supjaustyti žaliaisiais čili pipirais
• ½ šaukštelio druskos
• ½ šaukštelio moliūgo pyrago prieskonio
• ½ šaukštelio malto kmynų
• 1 8, 8 uncijos maišelio virtų ilgagrūdžių ryžių
• ½ puodelio meksikietiškos kremos arba grietinės
• ¼ puodelio minkštos duonos trupinių
• 3 šaukštai grietinėlės sūrio, suminkštėję
• ½ šaukštelio supakuoto rudojo cukraus
• Žiupsnelis malto cinamono
• Druska
• Malti balti pipirai
• 1 4 uncijos gali būti sausų čili pipirų, nusausintų (nebūtina)
• Skrudinti pjaustyti graikiniai riešutai, rupiai pjaustytos šviežios itališkos petražolės (plokščialapiai) petražolės ir (arba) granatų sėklos

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Mažame dubenyje sumaišykite pieną ir 1/4 puodelio graikinius riešutus; atidėti.

• 2 žingsnis

  Didelėje keptuvėje kepkite kiaulieną ir svogūną ant vidutinės ugnies, kol paruduos, mediniu šaukštu sutrupindami kiaulieną, kol ji keps. Nusausinkite riebalus. Į kiaulienos mišinį į keptuvę įpilkite pomidorų, obuolių, supjaustytų čili pipirų, 1/2 šaukštelio druskos, moliūgo pyrago prieskonio ir kmynų. Užvirkite. Įmaišykite ryžius. Sumažinkite šilumą. Troškinkite neuždengtą, kol didžioji skysčio dalis išgaruos.

• 3 žingsnis

  Padažui pieną ir graikinius riešutus perpilkite į trintuvą arba maisto kombainą. Sudėkite kremą, duonos trupinius, grietinėlės sūrį, rudąjį cukrų ir cinamoną. Uždenkite ir sumaišykite arba apdorokite iki labai sklandžiai. Pagardinkite papildoma druska ir baltaisiais pipirais.

• 4 žingsnis

  Ant kiekvienos iš keturių porcijų patiekite šaukštą apie 1/3 puodelio padažo. Šaukštą ketvirtadalio kiaulienos mišinio supilkite į 6 uncijų ramekiną. Apverskite kiaulienos mišinį ant padažo vienoje iš plokščių; nuimkite ramekiną. Jei naudojate visą žalią čili pipirą, kiekvieną pipirą perpjaukite išilgai per pusę; Apvyniokite čili pipirų puseles aplink kiaulienos mišinio kraštus, kaip norite. Pakartokite su likusiu kiaulienos mišiniu ir, jei norite, likusiais sveikais čili pipirais. Papuoškite lėkštėmis papildomai pjaustytais graikiniais riešutais, petražolėmis ir (arba) granatų sėklomis.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 531 kalorija (12 g sočiųjų riebalų, 7 g polinesočiųjų riebalų, 11 g mononesočiųjų riebalų), 87 mg cholesterolio, 778 mg natrio, 33 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 8 g cukraus, 21 g baltymų.