Dviaukštis puodas de crème | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 2 puodeliai plaktos grietinėlės
• 3 uncijos nuo 60 iki 70% tamsaus ar truputį saldaus šokolado, pjaustytų
• 6 šaukštai cukraus
• 4 kiaušinių tryniai
• 1 šaukštelio vanilės
• 3 uncijos baltojo šokolado, susmulkintų
• Baltojo šokolado drožlės (pasirinktinai)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Tamsaus šokolado sluoksniui mažame sunkiame puode sumaišykite 1 puodelį grietinėlės, tamsųjį šokoladą ir 3 šaukštus cukraus. Virkite ir maišykite ant vidutinės ugnies maždaug 5 minutes arba tol, kol mišinys užvirs ir sutirštės. Nukelkite nuo ugnies. Vidutiniame dubenyje šakute lengvai sumuškite 2 kiaušinių trynius. Palaipsniui įmaišykite apie pusę karšto mišinio į kiaušinių trynius. Grąžinkite kiaušinių trynių mišinį į puodą. Virkite ir maišykite 2 minutes. Įmaišykite 1/2 šaukštelio vanilės; šiek tiek atvėsinkite.

• 2 žingsnis

  Tamsiojo šokolado mišinį tolygiai paskirstykite tarp aštuonių 2 - 3 uncijų stiklinių, indų, puodelio de crème puodelių ar ramekinų. Uždenkite ir atšaldykite 2 valandas arba iki kietumo.

• 3 žingsnis

  Baltojo šokolado sluoksniui kitame mažame sunkiame puode pakartokite 1 veiksmą, naudodami likusį grietinėlę, baltąjį šokoladą ir likusį cukrų, kiaušinių trynius ir vanilę. Baltojo šokolado mišinį tolygiai paskirstykite tarp atvėsintų stiklinių. Uždenkite ir atšaldykite maždaug 4 valandas arba iki kietumo. Jei reikia, papuoškite baltojo šokolado drožlėmis.

Pieno šokolado versija:

Jei norite, pakeiskite pieno šokoladą baltojo šokolado sluoksniu arba pieno šokoladą tamsaus šokolado sluoksniu.