Dvigubas šokolado-apelsino tortas | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 3 3 uncijos kvadratų nesaldinto šokolado, rupiai supjaustyto
• ¾ puodelio universalių miltų
• 1 ½ šaukštelio kepimo miltelių
• ½ šaukštelio kepimo sodos
• ½ šaukštelio druskos
• ½ puodelio sviesto
• 1 puodelio cukraus
• 4 kiaušiniai
• 2 šaukštai apelsinų likerio
• ½ puodelio vandens
• 1 valgomasis šaukštas susmulkintos apelsino žievelės
• 1 šaukštas apelsinų likerio
• 1 valgomasis šaukštas apelsinų sulčių
• ½ puodelio apelsinų marmelado
• 1 receptas „Bittersweet“ šokolado apledėjimas (receptą skaitykite žemiau)
• Šokolado garbanos (nebūtina) (žiūrėkite patarimą žemiau)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Riebalais ir miltais patepkite 8x8x2 colių dydžio kepimo skardą; atidėti. Sunkioje keptuvėje ant nedidelės ugnies nuolat maišant pjaustykite nesaldintą šokoladą, kol šokoladas tik pradės tirpti. Nukelkite nuo ugnies. Maišykite iki vientisos masės; Saunus. Išmaišykite miltus, kepimo miltelius, kepimo soda ir druską; atidėti.

• 2 žingsnis

  Dideliame maišymo dubenyje 30 sekundžių plakite sviestą elektriniu mikseriu vidutiniu ir dideliu greičiu. Įpilkite cukraus; plakite, kol gerai susimaišys. Įpilkite kiaušinius, po vieną, gerai plakdami po kiekvieno. Plakite šokoladu ir 2 šaukštais likerio. Į kiaušinių mišinį pakaitomis įpilkite miltų mišinio ir vandens, plakdami nedideliu greičiu po kiekvieno įdėjimo, kol viskas sujungiama. Įmaišykite apelsino žievelę. Supilkite tešlą į paruoštą keptuvę.

• 3 žingsnis

  Kepkite 350 laipsnių F orkaitėje apie 35 minutes arba tol, kol šalia centro įkištas medinis dantų krapštukas pasirodys švarus. 10 minučių atvėsinkite pyragą ant vielos stovo. Torto kraštus atlaisvinkite mentele. Apverskite ant vielinio stovo. Nuimkite keptuvę. Kruopščiai atvėsinkite pyragą ant vielos stovo.

• 4 žingsnis

  Sumaišykite 1 šaukštą likerio ir apelsinų sultis. Padalinkite pyragą per pusę horizontaliai. Kiekvieną supjaustytą šoną apibarstykite puse likerio mišinio. Padėkite apatinę pyrago pusę, supjaustykite puse į viršų. ant lėkštės; tolygiai paskirstykite marmeladą ant viršaus. Viršuje su likusiais pyrago sluoksniais, supjaustykite puse žemyn.

• 5 žingsnis

  Atšildykite pyragą „Bittersweet Chocolate Icecing“. (Tortą galite atšildyti kelias valandas prieš patiekdami.) Jei norite, papuoškite matinio pyrago šonus šokolado garbanomis, suspaustomis į apledėjimą. Padaroma 10 porcijų.

Šokolado-aviečių pyragas:

Paruoškite, kaip aprašyta aukščiau, išskyrus apelsinų likerio pakaitinį aviečių likerį ir apelsinų marmelado be aviečių konservus.

Patarimai

Šokolado garbanos - naudojamos kaip purškimas ant kremo pyrago viršaus arba kaip kraštas aplink pyragą - sudaro puikias desertų dekoracijas. Norėdami sudaryti garbanas, atsargiai nupieškite daržovių žievelę per šokolado juostą (pieno šokoladas veikia geriausiai). Norėdami siauros garbanos, naudokite trumpąją juostos pusę; jei norite plačių garbanų, naudokite platų paviršių.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 429 kalorijos (13 g sočiųjų riebalų, 121 mg cholesterolio, 350 mg natrio, 54 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 6 g baltymų.

---

Rūgščiųjų saldainių šokolado apledėjimas

Ingridientai

• ⅓ puodelio plaktos grietinėlės
• 1 šaukštas šviesios spalvos kukurūzų sirupo
• 6 uncijos smulkiai pjaustyto šokolado arba 1 puodelis pusiau saldaus šokolado gabalėlių

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Sunkiame mažame puode sumaišykite grietinėlę ir šviesios spalvos kukurūzų sirupą. Nuolat virkite, nuolat maišydami. Nukelkite nuo ugnies. Įmaišykite pusiau saldų šokoladą, smulkiai pjaustytą arba pusiau saldų šokolado gabalėlius, maišydami, kol šokoladas išsilydys ir mišinys taps lygus. Atvėsinkite iki kambario temperatūros. Prieš naudojimą išmaišykite. Gamina 1-1 / 4 puodelius (nuo 8 iki 10 porcijų).