Giliai spalvos vaisiai ir daržovės turi daugiausia vitaminų ir mineralų. Pigmentai, suteikiantys šiems vaisiams ir daržovėms jų sodrią spalvą, taip pat gali apsaugoti nuo kai kurių ligų, be to, jie turi didelį antioksidantų potencialą. Antioksidantai yra junginiai, kurie padeda stabilizuoti laisvuosius radikalus organizme. Tai padeda sumažinti lėtinių ligų, tokių kaip vėžys, išsivystymo riziką, nes antioksidantas apsaugo laisvuosius radikalus nuo žalingų organizmo ląstelių.
Tai nereiškia, kad turėtumėte nepaisyti ledkalnių salotų, žiedinių kopūstų, baltųjų bulvių ir ropių. Jie taip pat vaidina svarbų vaidmenį teikiant kulinarinius malonumus. Tačiau atsargų reguliariai gaukite iš tokių spalvotų maisto produktų kaip kopūstai, špinatai, žalieji žalumynai, spanguolės, razinos, džiovintos slyvos (slyvos), raudonosios vynuogės, morkos ir vyšnios.
Stebuklingo maisto diagrama
