Turinys:
Ingridientai
Nurodymai
-
Labai dideliame dubenyje sumaišykite cukrų ir kukurūzų krakmolą; įmaišykite vyšnias ir avietes. Leiskite pastovėti 1 valandą, kol vaisiai iš dalies atitirps, retkarčiais pamaišydami.
-
Įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F. Tuo tarpu paruoškite pyragą. Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus 1/2 paplotėlio iškočiokite į 17x12 colių stačiakampį; perkelkite * į 13x9 colių dydžio kepimo indą. Apipjaukite kraštus iki 1/2 colio per indo šonus. Iš dalies atšildytus vaisius perpilkite į paruoštą patiekalą.
-
Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite likusius pyragus iki 15x10 colių stačiakampio. Iškirpkite išilgai į 3 / 4–1 colio pločio juosteles. Pynkite į tinklelio formos grotelę, užpildydami, apipjaustydami ir lengvai įspausdami į pyrago kraštus. Sulenkite per tešlos kraštą.
-
Padėkite ant kepimo skardos ir kepkite apie 2 valandas arba tol, kol burbuliukai pasirodys arti pyrago vidurio **, maždaug po 1 1/4 valandos kepimo, lengvai apdengdami folija, kad viršutiniai pyrago kraštai neperkristų.
*
Tokį didelį pyrago lakštą sunku perkelti. Jei atsiranda ašarų, tiesiog paspauskite tešlą vieną kartą į indą.
**
Norėdami įsitikinti, kad pluta susidarė, atsargiai pakelkite pyragą ir patikrinkite, ar apatinė pluta paruduota.
Kepiniai
Ingridientai
Nurodymai
-
Dideliame dubenyje sumaišykite miltus ir druską. Supjaustykite trumpindami ir sviestą, kol gabalai bus žirnio dydžio. Pabarstykite lediniu vandeniu, 1 šaukštą vienu metu, ant dalies miltų mišinio; mesti šakute. Stumkite sudrėkintą tešlą į dubenėlio šoną. Kai miltų mišinys sudrėkinamas, suberkite miltų mišinį į rutulį, švelniai minkykite, kol jis laikysis kartu. Padalinkite per pusę.
