Debbie kranto pipirų avokado omletas geresni namai ir sodai

Turinys:

Ingridientai

1 vidutinis poblano arba žalieji saldieji pipirai, skrudinti, * pasėti ir susmulkinti
2 šaukštų sviesto
2 kiaušiniai, lengvai sumušti
½ vidutinio avokado, nuluptas, pasėtas ir stambiai pjaustytas
¼ jalapeño pipirai, plonai supjaustyti (nebūtina)
¼ puodelio manchego sūrio, susmulkinto (1 uncija)
Susmulkinti raudonieji pipirai
1 receptas šviežių pomidorų kompoto, receptas pateiktas žemiau

Nurodymai

1 žingsnis
Skrudinkite poblano pipirus (nurodymai žemiau); atidėti. 12 colių ilgio keptuvėje įkaitinkite sviestą ant vidutinės-stiprios ugnies. Įpilkite kiaušinius; švelniai sukite, kad kiaušiniai pasklistų iki keptuvės krašto.
2 žingsnis
Kai kiaušiniai pradeda burbuliuoti, apibarstykite poblanu, avokadu ir jalapeno.
3 žingsnis
Kai omletas labai lengvai paruduoja, įpilkite sūrio. Su mentele atlaisvinkite kiaušinį iš šonų; per pusę įdarykite omletą ant įdaro.
3 žingsnis
Pagardinkite juodaisiais pipirais ir grūstais raudonaisiais pipirais. Patiekite su šviežių pomidorų kompotu ir skrebučiais.

Norėdami skrudinti pipirus:

Įkaitinkite orkaitę iki 425 laipsnių temperatūros. Padalinkite pipirus išilgai; nuimkite stiebus ir sėklas. Ant folijos išklotos kepimo skardos sudėkite puseles, supjaustytas puse žemyn. Skrudinkite nuo 20 iki 25 minučių. Apvyniokite pipirus folijoje; leiskite pastovėti 10 minučių. Švelniai nuimkite odą juostelėmis, naudodami aštrų peilį, kad būtų lengviau atsipalaiduoti. Atlieka 2 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 509 kalorijos (15 g sočiųjų riebalų, 3 g polinesočiųjų riebalų, 14 g mononesočiųjų riebalų), 262 mg cholesterolio, 703 mg natrio, 35 g angliavandenių, 7 g skaidulų, 8 g cukraus, 16 g baltymų.

Šviežių pomidorų kompotas

Ingridientai

1 šaukšto alyvuogių aliejaus
½ puodelio plonai supjaustyto svogūno
1 puodelio perpus mažesnių vyšninių pomidorų
1 valgomasis šaukštas sukapotų petražolių
⅛ šaukštelio druskos
⅛ šaukštelio juodųjų pipirų

Nurodymai

1 žingsnis
Vidutiniame keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų. Įpilkite 1 svogūną; virkite 5 minutes arba kol suminkštės. Įpilkite perpus vyšninius pomidorus, petražoles, druską ir maltus juodus pipirus. Pakaitinkite, patiekite su omletu.