Kmynų vištiena su karšta citrusine salsa | geresni namai ir sodai

Turinys:

Ingridientai

4 džiovintos pomidorų pusės (nesupakuotos aliejuje)
½ puodelio verdančio vandens
1 apelsinas
2 arbatinius šaukštelius užkandžiavo šviežiu kalendra, šviežiu baziliku ar petražolėmis
1 arbatinio šaukštelio tarkuoto imbiero
½ šaukštelio smulkiai pjaustytų jalapeno pipirų (žr. Pastabą)
2 be odos, be kaulų vištienos krūtinėlės pusės (iš viso apie 1/2 svaro)
¾ šaukštelio malto kmynų
⅛ šaukštelio druskos
⅛ šaukštelio juodųjų pipirų
1 šaukšto kepimo aliejaus
Karšti virti ryžiai

Nurodymai

1 žingsnis
Norėdami salsos, mažame maišymo dubenyje sumaišykite pomidorus ir verdantį vandenį. Leiskite pastovėti 10 minučių, nusausinkite; supjaustykite pomidorus. Nulupkite ir supjaustykite apelsiną, palikdami apie 2 arbatinius šaukštelius sulčių. Vidutiniame maišymo dubenyje sumaišykite pomidorus, pjaustytą apelsiną, rezervuotas apelsinų sultis, kalendrą, imbierą ir jalapeno pipirus. Atidėti.
2 žingsnis
Kiekvieną vištienos krūtinėlės pusę įdėkite į 2 dalis sunkiojo plastikinio įvyniojimo. Dirbdami nuo centro iki kraštų, minkštą mėsos plaktuvo pusę lengvai minkykite iki 1/4 colio storio. Nuimkite plastikinę plėvelę. Mažame maišymo dubenyje sumaišykite kmynus, druską ir juoduosius pipirus; patrinkite iš abiejų vištienos pusių.
3 žingsnis
10 colių keptuvėje kepkite vištieną karštame aliejuje ant vidutinės ugnies maždaug 3 minutes vienoje pusėje arba tol, kol vištiena nebebus rausva. patiekti, šaukštą salsos ant vištienos. Patiekite su karštais virtais ryžiais. Atlieka 2 porcijas.

Patarimai

Dirbdami su karštaisiais pipirais, apsaugokite rankas dėvėdami plastikines ar gumines pirštines arba dirbdami su plastikiniais maišeliais. Jei plikos rankos liečiasi su pipirais, kruopščiai nusiplaukite rankas ir nagus muilu ir vandeniu. Dirbdami su karštais pipirais, venkite akių ar veido.