Spanguolių eggnog ritiniai | geresni namai ir sodai

Ingridientai

1 ½ puodelio universalių miltų
¼ puodelio nesmulkintų kviečių miltų
1 pakuotė aktyvių sausų mielių
1 puodelis konservuotų ar pieniškų eggnog
¼ puodelio vandens
¼ puodelio granuliuoto cukraus
¼ puodelio sviesto
1 šaukštelio druskos
1 ¼ puodelio universalių miltų
1 puodelio miltų
1 puodelis supakuoto rudojo cukraus
¼ puodelio sviesto
¼ puodelio eggnog
⅓ puodelio pjaustytų šviežių spanguolių
¼ puodelio pjaustytų graikinių riešutų
2 šaukštai suminkštinto sviesto
¼ puodelio granuliuoto cukraus
¾ šaukštelio malto muskato riešuto
¼ šaukštelio malto cinamono

Nurodymai

1 žingsnis
Dideliame maišymo dubenyje sumaišykite 1-1 / 2 puodelius universalių miltų, nesmulkintų kviečių miltų ir aktyvių sausų mielių; atidėti.
2 žingsnis
Vidutiniame puode įkaitinkite ir maišykite eggnog, vandenį, granuliuotą cukrų, sviestą ir druską, kol šilta (nuo 120 iki 130 laipsnių F) ir sviestas beveik ištirps. Įpilkite į miltų mišinį. Plakite elektriniu maišytuvu mažu greičiu 30 sekundžių, nuolat grandydami dubenį. Plakite dideliu greičiu dar 3 minutes. Šaukštu išmaišykite dar 1–1 / 4 puodelius universalių miltų. Pasukite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus. Minkykite pakankamai papildomų miltų (iki 1 puodelio), kad gautumėte vidutiniškai minkštą tešlą, kuri būtų lygi ir elastinga (iš viso 3–5 minutes). Formuokite į rutulį. Sudėkite į suteptą dubenį, vieną kartą pasukite. Dangtelis; leiskite pakilti šiltoje vietoje dvigubai (apie 45–60 minučių). Tešlą išminkykite žemyn. Pasukite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus. Uždenkite ir leiskite pailsėti 10 minučių.
3 žingsnis
Tuo tarpu puode įkaitinkite rudąjį cukrų, sviestą ir kiaušinius, kol mišinys ims pūsti. Supilkite į nešvarią 13x9x2 colių dydžio kepimo skardą. Pabarstykite spanguolėmis ir graikiniais riešutais.
4 žingsnis
Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus tešlą iškočiokite į 15x12 colių stačiakampį. Ištepkite suminkštintu sviestu. Pabarstykite cukraus, malto muskato riešuto ir malto cinamono mišiniu. Suvyniokite laisvai, pradėdami nuo trumpo šono. Sudrėkinkite ir užsandarinkite kraštą. Supjaustykite ritinį į dvylika 1 colio griežinėlių. Ant rudojo cukraus mišinio uždėkite supjaustytą šoną žemyn. Uždenkite ir leiskite pakilti šiltoje vietoje beveik dvigubai (30 - 40 minučių).
5 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. Kepkite apie 30 minučių arba iki auksinės rudos spalvos. Jei reikia, paskutines 5 kepimo minutes laisvai uždenkite folija. Išimkite iš orkaitės. Leiskite stovėti 5 minutes ant vielos stovo. Apverskite išimdami iš keptuvės. Šiek tiek arba visiškai atvėsinkite. Sudaro 12 ritinėlių.