Alisa, kopūstinė, verčia vištieną geresni namai ir sodai

Ingridientai

• ½ puodelio Dijon garstyčių
• ½ puodelio medaus
• ¼ puodelio majonezo
• 1 šaukšto šviežių citrinų sulčių
• 4 vištienos krūtinėlės be kaulų, be odos (apie 1, 5 svaro)
• 2 šaukštų sviesto
• 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
• 8 uncijos grybų, supjaustytų griežinėliais
• 4 griežinėliai virtos šoninės, supjaustyti
• 2 puodeliai susmulkinto čederio sūrio
• 2 šaukštai šviežių petražolių, garnyrui, nebūtinai

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Mažame dubenyje išplakite garstyčias, medų, majonezą ir citrinos sultis. 1/4 puodelio padažo atsargiai uždenkite uždengtame inde ir šaldykite iki patiekimo laiko.

• 2 žingsnis

  Tuo tarpu įdėkite vištienos krūtinėlę į didelį plastikinį maišelį su užtrauktuku. Supilkite likusį padažą ir sukite į maišą tolygiai. Šaldytuve bent 2 valandas arba per naktį.

• 3 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių F. Įkaitinkite sviestą ant nelipnios keptuvės ant vidutinės ir stiprios ugnies, kol putos. Įpilkite grybų ir pakepinkite, kol grybai išleis didžiąją dalį skysčio ir pradės ruduoti, maždaug per 5–7 minutes. Atidėti.

• 4 žingsnis

  Tuo tarpu kaitinkite aliejų didelėje orkaitėje, nekeptoje keptuvėje arba olandiškoje orkaitėje, ant vidutinės-stiprios ugnies, kol ji pagels. Ir vištienos krūtinėlę vienu sluoksniu, išmesdami likusį marinatą. Ant keptuvės palikite vištieną nejudėdami, kol susidarys aukso rudos spalvos pluta, maždaug 5 minutes. Kiekvieną gabalėlį apverskite ir virkite toliau, kol antroji pusė paruduos.

• 5 žingsnis

  Grybus tolygiai paskirstykite ant vištienos. Viršuje su šonine ir sūriu. Uždenkite keptuvę ir dėkite į orkaitę. Kepkite, kol vištiena įgaus 165 laipsnių F, apie 10–15 minučių.

• 6 žingsnis

  Išimkite iš orkaitės ir, jei norite, papuoškite petražolėmis. Patiekite su rezervuotu padažu šone, kad pakeptumėte.