Kokosų-mango salsa | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 - 2 saldūs jauni kokosai
• 2 vidutiniškai prinokę mangai
• ½ puodelio susmulkintų ridikų (apie 7)
• ¼ puodelio supjaustytų žalių svogūnų (2)
• 1 šaukštas tarkuoto šviežio imbiero
• 1 serrano čili pipiras, * susmulkintas ir smulkiai pjaustytas
• ½ šaukštelio druskos
• ¼ puodelio kokosų garbanos, skrudintos **

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Naudodami dantytą peilį, nukirpkite kiekvieno kokoso viršūnę. 1/2 puodelio kokosų skysčio perkoškite į virtuvės kombaino indą arba maišytuvo indą. Dideliu šaukštu išgriebkite 2/3 puodelio kokosų mėsos; supilkite kokosų mėsą į virtuvės kombaino indą arba maišytuvo indą.

• 2 žingsnis

  Dangtelis; apdorokite arba maišykite, kol kokosų mišinys taps beveik lygus. Perkelkite į didelį patiekiamą dubenį.

• 3 žingsnis

  Nulupkite, sutarkuokite ir susmulkinkite mangus. Į kokoso mišinį įpilkite mangų, ridikų, svogūnų, imbiero, pipirų ir druskos. Išmaišykite, kad sujungtumėte. Uždenkite ir šaldykite 2–6 valandas.

• 4 žingsnis

  Viršuje su skrudintu kokosu. Patiekite su krekeriais, kepta vištiena, kumpiu ar žuvimi. Gamina 3 puodelius (12, 1/4-puodelių porcijų).

Patarimai

Dirbdami su karštais čili pipirais, mūvėkite plastikines pirštines. Jei plikos rankos liečiasi su pipirais, gerai nusiplaukite rankas muilu ir vandeniu.

** Skrudinta kokosas:

Vienu sluoksniu ant kepimo popieriumi išklotos kokosų garbanos. Skrudinkite į 350 laipsnių F orkaitę nuo 5 iki 8 minučių iki auksinės rudos spalvos, maišydami kas 2 minutes.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 13 kalorijų (1 g sočiųjų riebalų, 0 g polinesočiųjų riebalų, 0 g mononesočiųjų riebalų), 0 mg cholesterolio, 27 mg natrio, 2 g angliavandenių, 0 g skaidulų, 1 g cukraus, 0 g baltymų.