Kokosų grūsta kiaulienos nugarinė geresni namai ir sodai

Ingridientai

• ¾ puodelio nesaldinto konservuoto kokosų pieno
• 2 šaukštus smulkiai supjaustyto šviežio imbiero
• 4 skiltelės česnako, malto
• ½ šaukštelio jūros druskos
• ¼ - 0, 5 šaukštelio kajeno pipirų
• 1 1, 5 svaro kiaulienos nugarinės
• 2 kiaušiniai
• ¼ puodelio kapotų žalių makadamijos riešutų
• ¼ puodelio nesaldinto susmulkinto kokoso
• 1 - 2 šaukštai kokosų aliejaus

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Norėdami marinatą, dubenyje sumaišykite pirmuosius penkis ingredientus (per kajeno pipirus). Trinkite riebalus iš mėsos. Mėsą supjaustykite į 8 riekeles. Naudodamiesi plokščia mėsos kumpio puse, supjaustykite kiaulienos gabaliukus tarp dviejų plastikinės plėvelės gabalėlių iki 1/2 colio storio. Įpilkite mėsos į marinatą; kreiptis į paltą. Dangtelis; šaldykite 2–3 valandas, retkarčiais apversdami mėsą.

• 2 žingsnis

  Į negilų indą mušti kiaušinius. Virtuvės kombaine sumaišykite makadamijos riešutus ir kokosus. Uždenkite ir plakite tol, kol mišinys bus smulkiai supjaustytas.

• 3 žingsnis

  Pašalinkite mėsą iš marinato; išmeskite marinatą. Mėsos griežinėlius pamirkykite kiaušinyje, paversdami įdaru. Abi mėsos puses lengvai apibarstykite riešutų mišiniu. Dideliame sunkioje keptuvėje kepkite kiaulieną, pusę išilgai, 1 šaukštą karšto aliejaus ant vidutinio stiprumo ugnies 2–3 minutes vienoje pusėje arba tol, kol mėsa bus šiek tiek rausva. Kepdami antrąją kiaulienos pusę, įpilkite dar 1 šaukštą aliejaus. Patiekite kiaulieną su „Paleo Mango Salsa“.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 447 kalorijos (18 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 8 g mononesočiųjų riebalų), 204 mg cholesterolio, 443 mg natrio, 5 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 1 g cukraus, 40 g baltymų.

---

„Paleo Mango Salsa“

Ingridientai

• 1 kalkės
• 1 ½ puodelio supjaustyto mango
• ¾ puodelio smulkiai supjaustytų raudonųjų saldžiųjų pipirų
• ¼ puodelio plonai supjaustytų žalių svogūnų
• 1 škotiškas variklio gaubtas arba karštas žaliasis čili pipiras, pasėtas ir susmulkintas *
• 2 šaukštai kokosų aliejaus
• ¼ šaukštelio jūros druskos
• ¼ šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Pašalinkite 1/2 šaukštelio žievės ir išspauskite iš kalkių 2 šaukštus sulčių. Dubenyje sumaišykite visus ingredientus.

* Patarimas

Čilės paprikose yra aliejų, kurie gali sudirginti jūsų odą ir akis. Dirbdami su jais, mūvėkite plastikines arba gumines pirštines.