Klasikinis prancūziškas panieka | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 didelis saldus svogūnas (pvz., „Vidalia“, „Maui“ ar „Walla Walla“), supjaustytas 1/2 colio storio riekelėmis ir padalintas į žiedus
• 1 2 svarų šviežios jautienos krūtinėlės arba jautienos be kaulų apvalus kepsnys
• 2 skiltelės česnako, malto
• 1 arbatinis šaukštelis džiovintų čiobrelių, mairūnų arba raudonėlių susmulkintas
• ½ šaukštelio juodųjų pipirų
• 1 14, 5 uncijos gali sumažinti jautienos sultinio, kuriame yra mažiau natrio, sultinys
• 2 šaukštai Vorčesteršyro padažo
• 1 16 uncijų rupios kruopos duonelės duonos, supjaustytos skersai į 6 dalis ir padalijamos per pusę horizontaliai

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įdėkite svogūnų žiedus į 3-1 / 2–5 litrų lėtą viryklę. Trinkite riebalus iš krūtinėlės. Jei reikia, supjaustykite krūtinėlę, kad tilptų viryklėje. Ant svogūno uždėkite krūtinėlės. Pabarstykite česnaku, čiobreliais ir pipirais. Viryklėje supilkite jautienos sultinį ir Vorčesteršyro padažą.

• 2 žingsnis

  Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 9–10 valandų krūtinėlėms arba 8–9 valandas apatiniam apvalumui arba 4–2–5 valandoms krūtinėlėms esant 4–2–5 valandoms arba 4–4–1 / 2 valandoms. apačia apvali.

• 3 žingsnis

  Mėsą išimkite iš viryklės, viryklėje palikdami virimo skysčio. Mėsą plonais griežinėliais supjaustykite grūdais, pjaustydami pašalinkite matomus riebalus. Išimkite svogūną iš viryklės naudodami pjaustytą šaukštą. Ant kiekvieno duonos dugno uždėkite nuo 3 iki 4 uncijų griežinėliais supjaustytą krūtinėlę. Ant viršaus uždėkite maždaug 1/3 svogūno puodelio. Sudėkite duonos viršūnes. Nugriebkite riebalus iš virimo skysčio; skysčio sumuštiniams pamirkyti (apie 1/2 puodelio vienai porcijai).

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 339 kalorijos (2 g sočiųjų riebalų, 0 g polinesočiųjų riebalų, 2 g mononesočiųjų riebalų), 45 mg cholesterolio, 453 mg natrio, 39 g angliavandenių, 9 g skaidulų, 6 g cukraus, 33 g baltymų.