Šokoladinis riešutų pyragas su firminėmis vyšniomis geresni namai ir sodai

Ingridientai

• ¾ puodelio džiovintų raugintų vyšnių
• ½ puodelio brendžio arba apelsinų sulčių
• 1 receptai Vienos plutos pyrago tešlos arba 1/2 arbatos pyrago. pkg. suvyniota šaldyta nekepta penki žievė (1 pluta)
• ⅓ puodelio sviesto, išlydyto ir atvėsinto
• 1 ½ puodelio cukraus
• 3 kiaušiniai
• ⅛ šaukštelio druskos
• 1 puodelio pjaustytų graikinių riešutų
• ¾ puodelio universalių miltų
• 3 uncijos karčiojo saldaus šokolado, supjaustyto
• Saldintas plakta grietinėlė (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Mažame dubenyje sumaišykite džiovintas vyšnias ir brendį. Uždenkite ir leiskite pastovėti 1 valandą. Nusausinkite ir palikite 1 šaukštą brendžio.

• 2 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 325 laipsnių temperatūros. Paruoškite pyragą ir 9 colių pyrago plokštelę.

• 3 žingsnis

  Vidutiniame dubenyje išplakite sviestą, cukrų, kiaušinius ir druską. Įmaišykite graikinius riešutus, miltus ir 2 uncijas pjaustyto šokolado, kol sumaišysite. Įmaišykite nusausintas vyšnias ir 1 šaukštą rezervuoto brendžio. Šaukštu įdarą į pluta išklotą pyrago plokštelę. Kepkite 65 minutes, paskutines 30 minučių kepdami, lengvai apdengdami pyragą folija. Pabarstykite likusiu smulkintu šokoladu. Atvėsinkite ant vielos stovo.

• 4 žingsnis

  Norėdami patiekti, aptepkite pasaldintu plakta grietinėle. Padaroma 10 porcijų.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 507 kalorijos (9 g sočiųjų riebalų, 8 g polinesočiųjų riebalų, 6 g mononesočiųjų riebalų), 80 mg cholesterolio, 155 mg natrio, 63 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 39 g cukraus, 7 g baltymų.

---

Saldintas plakta grietinėlė

Ingridientai

• 1 puodelio plaktos grietinėlės
• 2 šaukštai cukraus
• ½ šaukštelio vanilės

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Atšaldytame dideliame maišymo dubenyje vidutiniu greičiu plakite grietinėlę, cukrų ir vanilę elektriniu mikseriu, kol susidarys minkštos smailės. Gamina apie 2 puodelius.

---

Tešlainiai iš vienos plutos pyrago

Ingridientai

• 1 ¼ puodelio universalių miltų
• ¼ šaukštelio druskos
• ⅓ puodelio sutrumpinimas
• 4 - 5 šaukštus šalto vandens

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus šiek tiek išlyginkite tešlą. Pyragą iš centro iki kraštų iškočiokite į maždaug 12 colių skersmens apskritimą. Apvyniokite tešlos ratą aplink suktuką. Susukite į 9 colių pyrago plokštelę. Palengva įsidėkite į pyrago plokštelę jo neištempdami. Iškepkite pyragą iki 1/2 colio už pyrago plokštelės krašto. Sulenkite po papildomą tešlą. Prisukite kraštą pagal pageidavimą. Nesirinkite tešlos.

• 2 žingsnis

  Vidutiniame dubenyje sumaišykite miltus ir druską. Konditerijos trintuvu supjaustykite trumpindami, kol gabaliukai bus žirnio dydžio. Pabarstykite 1 šaukštą šalto vandens per dalį miltų mišinio; švelniai mesti šakute. Stumkite sudrėkintą tešlą į dubenėlio šoną. Pakartokite sudrėkintą miltų mišinį, naudodami 1 šaukštą vandens vienu metu, kol visi miltai sudrėks. Tešlą suformuokite į rutulį.