Šokolade sumaišytas riešutų pyragas geresni namai ir sodai

Ingridientai

• Sviesto tešla (receptą skaitykite žemiau)
• 4 kiaušiniai
• 1 ¼ puodelio šviesios spalvos kukurūzų sirupo
• ¾ puodelio cukraus
• ¼ puodelio nesūdyto sviesto, ištirpinto
• 1 šaukštelio vanilės
• Dash druska
• 1 ¼ puodelio sūdytos sumaišyti riešutai
• 1 puodelis miniatiūrinių pusiau saldaus šokolado gabalėlių
• 1 šaukštas sutrumpinti
• Saldintas plakta grietinėlė (žr. Receptą žemiau) (neprivaloma)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių temperatūros. Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus iš centro iki kraštų iškočiokite atšaldytą sviesto tešlą į maždaug 13 colių skersmens apskritimą. Ištieskite 9x2 colių apvalią išpjaustytą gilią skardą, kurios dugnas yra nuimamas su tešlos apskritimu. Tešlą apipjaustykite net viršutiniu keptuvės kraštu.

• 2 žingsnis

  Įdarui dideliame dubenyje plakti kiaušinius su šluotele. Plakite į kukurūzų sirupą, cukrų, sviestą, vanilę ir druską. Įmaišykite riešutus ir 1/2 puodelio šokolado gabalėlių. Supilkite įdarą į kepimo popieriumi išklotą pyrago keptuvę. Dėkite tartų skardą į folija išklotą negilią kepimo skardą. Norėdami išvengti pervargimo, pyrago kraštą uždenkite folija.

• 3 žingsnis

  Kepkite pyragą 25 minutes. Nuimkite foliją. Kepkite dar 35–40 minučių arba tol, kol švelniai suplakant, atrodo, kad centras atsidurs. Atvėsinkite ant vielos stovo. Patiekite arba uždenkite ir šaldykite per 2 valandas.

• 4 žingsnis

  Nedideliame puode sumaišykite likusius 1/2 puodelio šokolado gabaliukus ir sutrumpintą. Virkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami, kol išsilydys. Šiek tiek atvėsinkite.

• 5 žingsnis

  Norėdami patiekti, nuimkite skardos keptuvės pusę. Atsargiai supjaustykite pyragą į pleištus; perkėlimas į desertines lėkštes. Ištirpintą šokoladą perpilkite į švarų mažą sunkų plastikinį maišelį; ruonių maišas. Viename maišelio kampe užmaukite nedidelę skylę; lašinkite ištirpinto šokolado mišinį ant pyrago pleištų. Jei norite, kiekvieną patiekalą papildykite saldintu plakta grietinėle. Padaroma nuo 10 iki 12 porcijų.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 576 kalorijos, (12 g sočiųjų riebalų, 132 mg cholesterolio, 203 mg natrio, 76 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 9 g baltymų.

---

Saldintas plakta grietinėlė

Ingridientai

• 1 puodelio plaktos grietinėlės
• 2 šaukštai cukraus
• ½ šaukštelio vanilės

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Dideliame atšaldytame dubenyje sumaišykite plaktą grietinėlę, cukrų ir vanilę. Plakite vidutiniu greičiu atšaldytą elektrinio maišytuvo plaktuvus, kol susiformuos minkštos smailės (galiukai susisuks).

---

Sviesto tešla

Ingridientai

• 1 ½ puodelio universalių miltų
• 2 šaukštai cukraus
• ½ šaukštelio kepimo miltelių
• ⅛ šaukštelio druskos
• ¼ puodelio šalto nesūdyto sviesto
• 1 kiaušinis
• Ledinis vanduo

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Vidutiniame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius ir druską. Konditerijos trintuvu supjaustykite sviestą, kol gabaliukai bus žirnio dydžio. Mažame dubenyje šakute sutrinkite kiaušinį ir 1 šaukštą vandens. Pirštais švelniai minkykite mišinį, kol jis suformuos rutulį. (Jei tešla nesudarys rutulio, po truputį įpilkite dar 1 šaukštą vandens.) Nemaišykite; tešla turėtų šiek tiek lipti. Rankomis šiek tiek išlyginkite tešlą į maždaug 6 colių skersmens diską. Apvyniokite diską plastikine plėvele ir atšaldykite šaldytuve nuo 45 minučių iki 1 valandos arba tol, kol tešla taps kieta ir lengvai apdorojama.