Šokolado riekė ir karamelės riešutų pyragas geresni namai ir sodai

Ingridientai

• ½ puodelio sviesto
• ¾ puodelio šviesios spalvos kukurūzų sirupo
• ⅔ puodelio granuliuoto cukraus
• ⅔ puodelis supakuoto rudojo cukraus
• 2 šaukštai vandens
• ¼ šaukštelio druskos
• 1 puodelio plaktos grietinėlės
• 2 šaukštelių vanilės
• 2 ½ puodelio pekano pusės
• Tešlainiai iš vienos plutos pyrago
• 3 kiaušiniai, lengvai sumušti
• 6 uncijos tamsaus, šiek tiek saldaus ar pusiau saldaus šokolado, susmulkintos
• Plakta grietinėlė (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Karameliniam padažui vidutinio sunkumo puode įkaitinkite sviestą ant silpnos ugnies, kol jis ištirps, dažnai maišydamas. Įmaišykite kukurūzų sirupą, granuliuotą cukrų, rudąjį cukrų, vandenį ir druską. Užvirkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami; sumažinti šilumą. Švelniai virkite neuždengtą 10–12 minučių arba tol, kol sumažinsite iki 1 3/4 puodelių, dažnai maišydami. Nukelkite nuo ugnies. Atsargiai išplakite grietinėlėje ir vanilėje. Atvėsinkite 30 minučių.

• 2 žingsnis

  Tuo tarpu įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių temperatūros. Viename sluoksnyje pekano riešutus paskirstykite negilioje kepimo skardoje. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 8–10 minučių arba kol lengvai paruduos, maišydami vieną kartą. Išimkite iš orkaitės.

• 3 žingsnis

  Paruoškite pyragą vienkartiniam pyragui. Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus šiek tiek išlyginkite tešlą. Tešlą iš vidurio į kraštus iškočiokite į 12 colių apskritimą. Apvyniokite tešlos ratą aplink suktuką; išvynioti į 9 colių pyrago plokštelę. Lengva tešla į pyrago plokštelę jos neištempiant. Iškepkite pyragą iki 1/2 colio už pyrago plokštelės krašto. Sulenkite po papildomą pyragą net su lėkštės kraštu. Prisukite kraštą pagal pageidavimą.

• 4 žingsnis

  Norėdami užpildyti, perkelkite 1-1 / 4 puodelius karamelės padažo į didelį dubenį. Įmaišykite kiaušinius, kol sujungti. Įmaišykite pekano riešutus ir šokoladą. Supilkite įdarą į konditerijos lukštą. Uždenkite pyrago kraštą folija, kad neapvirstumėte. Kepkite 25 minutes. Nuimkite foliją. Kepkite dar apie 20 minučių arba tol, kol užvirs įdaras. Atvėsinkite ant vielos stovo.

• 5 žingsnis

  Norėdami patiekti, perkaitinkite likusį karamelės padažą ant silpnos ugnies. Šaukštą šilto padažo užpilkite ant pyrago. Jei norite, patiekite su plakta grietinėle. Atlieka 8 porcijas.

Patikrinkite virtuvės patarimą:

Jei turite likusio karamelės padažo, perpilkite į sandarų indą, uždenkite ir laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip 5 dienas. Norėdami patiekti, kaitinkite ant silpnos ugnies iki šiltos. Patiekite ant ledų ar desertų.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 960 kalorijų (26 g sočiųjų riebalų, 11 g polinesočiųjų riebalų, 26 g mononesočiųjų riebalų), 168 mg cholesterolio, 400 mg natrio, 84 g angliavandenių, 5 g skaidulų, 51 g cukraus, 10 g baltymų.

---

Kepiniai iš vienos plutos pyrago

Ingridientai

• 1 ½ puodelio universalių miltų
• ½ šaukštelio druskos
• ¼ puodelio sutrumpinimas
• ¼ puodelio sviesto, supjaustykite arba sutrumpinkite
• ¼ - 0, 333 puodelio ledinio vandens

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Vidutiniame dubenyje sumaišykite miltus ir druską. Konditerijos trintuvu supjaustykite sutrumpintą aliejų ir sviestą, kol gabaliukai bus žirnio dydžio. Pabarstykite 1 šaukštą ledinio vandens per dalį miltų mišinio; švelniai mesti šakute. Stumkite sudrėkintą tešlą į dubenėlio pusę. Pakartokite su papildomu lediniu vandeniu, po 1 šaukštą vienu metu, kol visas miltų mišinys sudrėkins. Surinkite mišinį į rutulį švelniai minkydami, kol jis laikysis kartu.