Šokolado-karamelės smulkmena geresni namai ir sodai

Ingridientai

ŠOKOLADINIS MUDRINIMAS

• 1 didelis kiaušinis
• ½ puodelio cukraus
• 2 šaukštai kukurūzų krakmolo
• 1 ½ puodelio pusantros
• 1 puodelio pieno
• 6 uncijos truputį saldaus šokolado, rupiai supjaustytas

KARAMELIO PAVADINIMAS

• 1 ½ puodelio cukraus
• ½ puodelio vandens
• 1 puodelio plaktos grietinėlės
• 3 šaukštai nesūdyto sviesto

TRIFLE

• 1 8 uncijos kartono dėžutė „crème fraîche“
• 1 puodelio plaktos grietinėlės
• 2 šaukštai cukraus
• Perkami arba naminiai meduolių sausainiai, dekoruoti pagal pageidavimą
• Švieži auksiniai serbentai (nebūtina)

Nurodymai

Šokolado pudingas

• 1 žingsnis

  Nedideliame dubenyje išplakite kiaušinius, cukrų ir kukurūzų krakmolą, kol susimaišys; atidėti.

• 2 žingsnis

  Vidutiniame puode įkaitinkite pusantros ir pieno per vidutinę ugnį, kol karšta. Nuolat plakant, į kiaušinių mišinį supilkite nedidelį kiekį karšto pieno. Įmaišykite kiaušinių mišinį į pieno mišinį puode. Sumažinkite iki vidutinio-žemo. Virkite, nuolat maišydami mediniu šaukštu, kol sutirštės. Nukelkite nuo ugnies. Plakti šokolade iki vientisos masės. Šiek tiek atvėsinkite, tada supilkite į smulkų dubenį, kaip nurodyta 1 sluoksnyje.

Karamelės padažas

• 1 žingsnis

  Vidutiniame puode sumaišykite 1-1 / 2 puodelius cukraus ir vandens. Kaitinkite ant vidutinės ugnies maždaug 5 minutes, kol cukrus ištirps. Keptuvės vidų nuvalykite tešlos teptuku, pamirkytu vandenyje, kad cukrus neliptų į šonus. Padidinkite šilumą iki didelės. Virkite 10–14 minučių, nepamaišydami, kol cukrus taps gintaro spalvos. Nukelkite nuo ugnies.

• 2 žingsnis

  Dėvėdami krosnies pirštines, lėtai įpilkite 1/4 puodelio plaktos grietinėlės, būdami atsargūs, nes įpilant grietinėlės, karštas cukrus išsisklaidys. Mediniu šaukštu įmaišykite grietinėlę. Jei kremas purškiasi, nustokite maišyti ir leiskite burbulams išnykti prieš tęsdami. Atsargiai įpilkite likusio 3/4 puodelio kremo. Maišykite, kol sujungti. Šiek tiek atvėsinkite (vis tiek turėtų būti šiltas), tada išplakite svieste. Šaldykite karamelinį padažą iki šaltos ir tvirtos.

TRIFLE ASSAMBLY

• 1 žingsnis

  1 Sluoksnis Sklandžiai paskirstykite šokolado pudrą 2–2–1 / 2 ketvirčių skaidriame stikliniame inde arba smulkiajame inde, dengiančiame indo dugną. Uždėkite plastikinę plėvelę tiesiai ant pudros. Šaldykite iki šalčio.

• 1 žingsnis

  2 sluoksnis Ant pudingo sluoksnio paskleiskite crème fraîche.

• 1 žingsnis

  3 sluoksnis Karamelės padažą paskleiskite ant crème fraîche.

• 1 žingsnis

  4 Sluoksnis Dideliame atšaldytame maišymo dubenyje plakite 1 puodelį plaktos grietinėlės ir 2 šaukštus cukraus elektriniu mikseriu, kol susidarys standžios smailės. Šaukštas ant karamelės sluoksnio.

• 1 žingsnis

  5 Sluoksnis Prieš pat patiekdami, išdėliokite meduolių sausainius aplink smulkmenos kraštą. Į viršų su serbentais.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 619 kalorijų (22 g sočiųjų riebalų, 2 g polinesočiųjų riebalų, 11 g mononesočiųjų riebalų), 120 mg cholesterolio, 96 mg natrio, 72 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 60 g cukraus, 5 g baltymų.