Chipotle quinoa su kopūstais, pupelėmis ir vištiena geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 - 1, 25 svaro be odos, be kaulų vištienos krūtinėlės pusės
• 2 šaukštai adobo padažo
• 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
• ½ puodelio pjaustyto svogūno (1 vidutinis)
• 6 puodeliai suplėšytų šviežių kopūstų
• 1 15 uncijų gali raudonos pupelės, nuplaunamos ir nusausintos
• ¾ puodelio sumažinto natrio vištienos sultinio
• 1 ⅓ puodelių karštos virtos kvinojos
• ¼ puodelio užkandžiavo šviežiu kalendra
• 1 konservuotas česnakinis pipiras adobo padaže, nusausintas ir smulkiai supjaustytas
• ¼ puodelio lengvos grietinės
• Čili milteliai (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Kiekvieną vištienos krūtinėlės pusę padėkite tarp dviejų plastikinės plėvelės gabalėlių. Naudodamiesi plokščia mėsos kumpio puse, lengvai supjaustykite vištieną iki maždaug 1/2 colio storio. Nuimkite plastikinę plėvelę. Abi vištienos puseles sutrinkite su adobo padažu. Dideliame keptuvėje įkaitinkite aliejų per vidutinės-stiprios ugnies. Pridėti vištienos; sumažinti šilumą iki vidutinės. Virkite 10–12 minučių arba tol, kol vištiena nebebus rausva (170 ° F), vieną kartą apsukite. Pašalinti iš keptuvės; uždenkite ir laikykite šiltai.

• 2 žingsnis

  Įpilkite svogūną į keptuvę; virkite, kol suminkštės, retkarčiais pamaišydami. Įmaišykite kopūstus, pupeles ir sultinį. Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite, uždenkite, maždaug 10 minučių arba tol, kol kopūstai suminkštės.

• 3 žingsnis

  Vidutiniame dubenyje sumaišykite quinoa, kalendra ir čipotinius pipirus. Vištieną supjaustykite griežinėliais. Norėdami patiekti, padalinkite quinoa mišinį, kopūstų mišinį ir vištieną tarp seklių patiekimo dubenėlių. Į viršų su grietine. Jei norite, pabarstykite čili milteliais.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 450 kalorijų (3 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 4 g mononesočiųjų riebalų), 77 mg cholesterolio, 640 mg natrio, 44 ​​g angliavandenių, 10 g skaidulų, 6 g cukraus, 37 g baltymų.