Šifono tortas | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 7 kiaušiniai
• 2 ¼ puodelių sijotų torto miltų arba 2 puodelių sijotų universalių miltų
• 1 ½ puodelio cukraus
• 1 šaukšto kepimo miltelių
• ¼ šaukštelio druskos
• ½ puodelio kepimo aliejaus
• 2 arbatinius šaukštelius susmulkintos apelsino žievelės
• 1 šaukštelio smulkiai supjaustytos citrinos žievelės
• 1 šaukštelio vanilės
• ½ šaukštelio grietinėlės rauginių medžiagų

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Atskirkite kiaušinius. Kiaušinių baltymus ir trynius 30 minučių palaikykite kambario temperatūroje. Tuo tarpu dideliame maišymo dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius ir druską. Miltų mišinio centre padarykite šulinį. Įpilkite aliejaus, kiaušinių trynius, apelsinų ir citrinų žieveles, vanilę ir 3/4 puodelio šalto vandens. Plakite elektriniu maišytuvu mažu greičiu, kol sumaišysite. Plakite dideliu greičiu dar 5 minutes arba tol, kol satinas taps lygus.

• 2 žingsnis

  Kruopščiai nuplaukite plakiklius. Labai dideliame maišymo dubenyje vidutiniu greičiu plakite kiaušinių baltymus ir tartaro kremą, kol susidarys standžios smailės (galiukai stovi tiesiai). Supilkite tešlą plonu srautu ant išplaktų kiaušinių baltymų; švelniai sulenkite. Supilkite į nešlifuotą 10 colių tūbelės keptuvę.

• 3 žingsnis

  Kepkite 325 laipsnių F orkaitėje 65–70 minučių arba tol, kol lengvai palieskite viršutinę dalį. Iš karto apverskite pyragą (palikite keptuvėje); gerai atvėsinkite. Iš keptuvės atlaisvinkite pyrago šonus; išimkite pyragą. Atlieka 12 porcijų.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 292 kalorijos (2 g sočiųjų riebalų, 0 g polinesočiųjų riebalų, 1 g mononesočiųjų riebalų), 124 mg cholesterolio, 186 mg natrio, 41 g angliavandenių, 0 g skaidulų, 24 g cukraus, 5 g baltymų.