Vištienos šlaunys su artišokais geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 2 šaukštelių alyvuogių aliejaus
• 2 uncijos prosciutto, supjaustytos plonomis juostelėmis
• 1 ½ svaro be kaulų, be odos vištienos šlaunys
• 1 8 uncijos pakuotės šaldytų artišokų širdelių, atšildytos ir nusausintos
• 6 uncijos kreminų grybų, supjaustytų griežinėliais (2 1/2 puodelio)
• 2 skiltelės česnako, malto
• 1 valgomasis šaukštas užkandžiavo šviežiu estragonu
• 2 šaukštai universalių miltų
• 1 14 uncijų gali sumažinti natrio vištienos sultinį
• 1 valgomasis šaukštas baltojo balzaminio acto
• Šviežios estragoninės šakelės (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Dideliame keptuvėje pakepinkite prosciutto į 2 arbatinius šaukštelius karšto aliejaus per vidutinio stiprumo ugnį 2 minutes arba iki traškumo. Pašalinti. Pabarstykite vištieną druska ir pipirais. Virkite toje pačioje keptuvėje 8–10 minučių arba kol paruduos, vieną kartą apsukite. Perkelkite į dubenį; atidėti.

• 2 žingsnis

  Į keptuvę įpilkite likusio alyvuogių aliejaus ir artišokų. Virkite ir maišykite 3 minutes iki aukso rudos spalvos. Perkelkite į dubenį su vištiena. Įpilkite grybus į keptuvę. Virkite 3 minutes, maišydami paruduotus gabalėlius, iki auksinės spalvos. Įmaišykite česnaką ir estragoną; virkite 1 minutę.

• 3 žingsnis

  Antrame dubenyje išplakite miltus, sultinį ir actą. Nuimkite keptuvę nuo ugnies. Įpilkite sultinio mišinio. Įpilkite vištienos ir artišokų. Grįžkite į šilumą. Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite, neuždenkite, kol sutirštės. Į viršų su prosciutto ir estragonu. Tarnauja nuo 4 iki 6.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 346 kalorijos (3 g sočiųjų riebalų, 2 g polinesočiųjų riebalų, 7 g mononesočiųjų riebalų), 151 mg cholesterolio, 955 mg natrio, 11 g angliavandenių, 4 g skaidulų, 2 g cukraus, 42 g baltymų.