Vištienos salotos su kreminiu peletrūno ir asfalto padažu | geresni namai ir sodai

Ingridientai

4 vištienos šlaunys be odos, be kaulų (iš viso apie 12 uncijų)
⅛ šaukštelio druskos
⅛ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
8 uncijos šviežių šparaginių pupelių, sutarkuotų
Nelipnus kepimo purškiklis
1 ½ puodelio supjaustytų šviežių grybų
6 puodeliai suplėšytų drugelių („Boston“ arba „Bibb“) salotų
4 kietai virti kiaušiniai, plonai supjaustyti
¾ puodelio vynuogių arba vyšninių pomidorų, perpus (nebūtina)
1 receptas Kreminės tarragon-shallot padažas

Nurodymai

1 žingsnis
Trinkite vištienos riebalus. Pabarstykite vištieną druska ir pipirais. Jei norite naudoti anglis ar dujas, vištienos šlaunelius kepkite ant uždengtų grotelių stovo tiesiai ant vidutinės ugnies 12–15 minučių arba tol, kol jie nebebus rausvi (180 ° F), pasukite vieną kartą per pusę kepimo laiko. Vištienos šlaunis supjaustykite juostelėmis. Atidėti.
2 žingsnis
Tuo tarpu maždaug du trečdalius vandens pripildykite didelę lėkštę. Užvirkite. Įpilkite šparaginių pupelių; virkite 3 minutes. Naudodami pjaustytą šaukštą, perpilkite šparagines pupeles į didelį dubenį ledinio vandens; atvėsinkite 5 minutes. Nusausinti; leiskite išdžiūti ant popieriniais rankšluosčiais iškloto dėklo. 5 minutes ant vidutinės ugnies įkaitinkite grilių kepimo indą. Padenkite šparaginėmis pupelėmis virimo purškikliu; mesti tolygiai apsiauti. Pridėti pupeles ir grybus, kad grotelės wok. Uždenkite ir kepkite kepkite maždaug 8 minutes arba tol, kol suminkštės ir lengvai apkeps, retkarčiais pamaišydami.
3 žingsnis
Norėdami patiekti, padalinkite suplėšytas salotas tarp keturių porcijų. Į viršų su šparaginėmis pupelėmis, virtais grybais, supjaustytais kiaušiniais ir, jei norite, pomidorais. Išdėliokite ant salotų keptos vištienos juosteles. Dulksna su grietinėlės tarragon-Shallot padažu.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 259 kalorijos (3 g sočiųjų riebalų, 3 g polinesočiųjų riebalų, 4 g mononesočiųjų riebalų), 287 mg cholesterolio, 359 mg natrio, 11 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 5 g cukraus, 27 g baltymų.