Vištienos ir grybų pyrago pyragas geresni namai ir sodai

Ingridientai

Vištienos puodo pyragas

2 šaukštų sviesto
Supjaustyta 4 uncijos pancetta
8 uncijos grybų, tokių kaip kreminai ar sagos, supjaustyti griežinėliais
1 puodelis susmulkintų porų (3 vidutiniai)
2 skiltelės česnako, malto
2 arbatinius šaukštelius užplikė šviežio čiobrelio
¼ šaukštelio druskos
⅓ puodelis universalių miltų
1 14, 5 uncijos gali būti sumažintas natrio vištienos sultinys
¼ puodelio ir 1 valgomasis šaukštas. sunkus kremas, pusantro ar nenugriebto pieno
2 arbatiniai šaukšteliai citrinos žievės
1 ½ svaro be odos, be kaulų vištienos šlaunys, supjaustytos 1 colio gabalėliais
¼ šaukštelio druskos
¼ šaukštelio juodųjų pipirų
1 Vieno plutos pyrago receptai
2 šaukštus šviežio paskaninto čiobreliais

Kepiniai iš vienos plutos pyrago

1 ½ puodelio universalių miltų
½ šaukštelio druskos
¼ puodelio sutrumpinimas
¼ puodelio sviesto, supjaustytą gabalėliais

Nurodymai

Vištienos puodo pyragas

1 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 400 ° F. Įdarui: Olandų krosnyje ištirpinkite sviestą ant vidutinės ugnies. Pridėti pancetta. Virkite ir maišykite 5 minutes arba kol pradės ruduoti. Įpilkite grybų ir porai; virkite ir maišykite, kol grybai bus minkšti ir pradės ruduoti, maždaug 5 minutes. Įpilkite česnako, 2 šaukšteliai. čiobrelių ir druskos. Virkite ir maišykite 30 sekundžių. Įpilkite miltų; virkite ir maišykite 1 minutę. Įmaišykite sultinį, 1/4 puodelio grietinėlės ir citrinos žievelę, iškočiokite visus paruduotus gabalėlius. Virkite ir maišykite, kol sutirštės ir susidarys putplastis, 3 - 5 minutes.
1 žingsnis
Įpilkite vištienos. Pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Leiskite užvirti, uždengtą, 8 minutes; vištiena bus šiek tiek sumažinta. Perkelkite į 2 ketvirčių apvalų ar ovalų kepimo indą arba 9 colių gylio keraminį pyrago indą.
1 žingsnis
Paruoškite pyragą vienkartiniam pyragui, įdėdami 2 šaukštus. čiobrelių iki miltų ir druskos mišinio. Tešlą iš dviejų pergamento popieriaus lapų iš vidurio į kraštus iškočiokite į apskritimą arba 1 coliu didesnį ovalą nei kepimo indas. Viršutinis įdaras su tešla. Sulenkite tešlą po, kad ji būtų lygi su indų kraštais. Paspauskite, kad užsandarintumėte (arba suspauskite pagal norą). Iškirpkite keletą riekelių tešloje. Šepetėlio viršus su 1 valg. grietinėlės.
1 žingsnis
Kepkite nuo 35 iki 40 minučių arba tol, kol pyragai bus auksiniai ir centras pasidarys purus. Prieš patiekdami leiskite pastovėti 15–30 minučių.

Kepiniai iš vienos plutos pyrago

1 žingsnis
Vidutiniame dubenyje sumaišykite miltus ir druską. Konditerijos trintuvu supjaustykite sutrumpintą aliejų ir sviestą, kol gabaliukai bus žirnio dydžio.
1 žingsnis
Pabarstykite 1 šaukštą vandens per dalį miltų mišinio; mesti šakute. Stumkite sudrėkintą pyragą į dubenėlio pusę. Pakartokite, naudodami 1 šaukštą vandens vienu metu, kol miltų mišinys bus drėgnas. Surinkite į rutulį švelniai minkydami, kol jis laikysis kartu. Šiek tiek išlyginkite.

Kepiniai iš stačiakampių kepimo indų

Paruoškite pyragą taip, kaip nurodyta aukščiau, išskyrus naudojimą 2 1/4 puodelio miltų, 1 šaukštelį. druskos, 1/3 puodelio sutrumpinimo, 1/4 puodelio sviesto ir 1/3 - 1/2 puodelio šalto vandens.