Carne asada | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• ½ puodelio prikimšta šviežio kalendros
• ¼ puodelio raudonojo vyno acto
• ¼ puodelio laimo sulčių
• ¼ puodelio augalinio aliejaus
• 1 šaukštas košerinės druskos
• 1 šaukšto šviežiai maltų juodųjų pipirų
• 1 šaukštelio cukraus
• 1 ½ svaro jautienos šono kepsnys, supjaustytas riebalais ir supjaustytas į 6 colių ilgio dalis

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Vidutiniame dubenyje sumaišykite kalendrą, actą, laimo sultis, aliejų, druską, pipirus ir cukrų; plakti, kol ištirps druska ir cukrus. Įpilkite šoninės kepsnio gabaliukus, gerai apsukdami. Uždenkite ir marinuokite šaldytuve 4–24 valandas, kartais apversdami mėsą.

• 2 žingsnis

  Pašalinkite kepsnį iš marinato, išmesdami marinatą. Jei norite naudoti anglis ant grotelių, kepsnys ant neapdengto grotelių stovo tiesiai ant vidutinių žarijų 17–21 min., Jei jis yra vidutiniškai švelnus (160 ° F), pasukite vieną kartą ant grotelių. (Jei norite naudoti dujines groteles, pašildykite groteles. Sumažinkite šilumą iki vidutinės. Kepsnį padėkite ant grotelių lentynos virš ugnies. Uždenkite ir kepkite kaip aukščiau.)

• 3 žingsnis

  Kepsnį perkelkite į pjaustymo lentą ir laisvai uždenkite folija; leiskite pastovėti 10 minučių. Supjaustykite kepsnį prieš grūdus į plonas juosteles; supjaustykite juosteles su grūdais į 2 colių gabaliukus. Kepsnių gabaliukus perkelkite į dubenį ir išmeskite su sultimis, likusiomis ant pjaustymo lentos.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 268 kalorijos (4 g sočiųjų riebalų, 3 g polinesočiųjų riebalų, 9 g mononesočiųjų riebalų), 40 mg cholesterolio, 1030 mg natrio, 3 g angliavandenių, 0 g skaidulų, 1 g cukraus, 24 g baltymų.