„Cacciatore“ stiliaus vištiena | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 2 puodeliai supjaustytų šviežių grybų
• 1 puodelis pjaustytų salierų (2 stiebai)
• 1 puodelis pjaustytų morkų (2 vidutinės)
• 2 vidutiniai svogūnai, supjaustyti pleištais
• 1 geltonas, žalias arba raudonas saldusis pipiras, supjaustytas plonomis kąsnio dydžio juostelėmis
• 4 skiltelės česnako, malto
• 12 vištienos būgnelių be odos (iš viso apie 3 1/2 svaro)
• ½ puodelio vištienos sultinio
• ¼ puodelio sauso baltojo vyno
• 2 šaukštai greitai paruošiamo tapijokos
• 2 šaukšteliai lauro lapų
• 1 šaukštelio cukraus
• 1 arbatinis šaukštelis džiovinto raudonėlio, susmulkintas
• ½ šaukštelio druskos
• ¼ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• 1 14, 5 uncijos gali supjaustyti pomidorus, nedžiovintus
• ⅓ puodelio pomidorų pastos
• Karšti virti makaronai arba ryžiai
• Susmulkinti bazilikai (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Į 5-6 litrų lėtą viryklę sumaišykite grybus, salierus, morkas, svogūnus, paprikas ir česnakus. Ant daržovių uždėkite vištienos kotletukus. Dubenyje sumaišykite sultinį, vyną, tapijoką, lauro lapus, cukrų, raudonėlį, druską ir juoduosius pipirus. Supilkite mišinį į viryklę.

• 2 žingsnis

  Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 6–7 valandas arba ant stiprios ugnies 3–3, 1/2 valandos.

• 3 žingsnis

  Vištieną perkelkite į serviravimo lėkštę. Uždenkite ir laikykite šiltai. Išmeskite lauro lapus. Jei naudojate silpno karščio nustatymą, viryklę nustatykite į aukšto karščio nustatymą. Įmaišykite pomidorus ir pomidorų pastą. Uždenkite ir virkite dar 15 minučių.

• 4 žingsnis

  Šaukštą daržovių mišinio užpilkite ant vištienos. Patiekite su karštais virtais makaronais. Jei norite, papuoškite baziliku.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 345 kalorijos (2 g sočiųjų riebalų, 81 mg cholesterolio, 606 mg natrio, 37 g angliavandenių, 4 g skaidulų, 32 g baltymų.