Butternut skvošas ir avinžirnių karis | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 šaukštas kokosų aliejaus
• 1 didelis svogūnas, susmulkintas (1 puodelis)
• 2 skiltelės česnako, supjaustytos plonais griežinėliais
• 1 14 uncijų gali nesaldinti kokosų pieno
• ¼ puodelio žaliosios kario pastos
• 1 vidutinio skiautinio moliūgas (2–2 1/2 svaro), nuluptas ir supjaustytas 1 1/2 colio gabalėliais (maždaug 6 puodeliai)
• 1 15 uncijų galima avinžirnius (garbanzo pupeles) nuplauti ir nusausinti
• ⅓ puodelio pjaustyto šviežio kalendros

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Labai didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite kokosų aliejų. Sudėkite svogūną ir česnaką; virkite ir maišykite ant vidutinės ugnies 3 minutes arba kol suminkštės. Įpilkite kokosų pieno ir kario pastos ir nuolat maišant virkite.

• 2 žingsnis

  Pridėti moliūgo; grįžti į virimą. Sumažinkite kaitrą ir troškinkite uždengtą 12–15 minučių arba kol moliūgas suminkštės, retkarčiais pamaišydamas. Įmaišykite pupeles ir kalendrą; šiluma per.

Papildymo patarimai:

Patiekite su jazminų ryžiais, ant viršaus papildomu šviežiu kalendra ir įpilkite išspaustų laimo sulčių.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 402 kalorijos (18 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 1 g mononesočiųjų riebalų), 0 mg cholesterolio, 1061 mg natrio, 46 ​​g angliavandenių, 12 g skaidulų, 11 g cukraus, 7 g baltymų.