Butternut-lazdyno riešutų gratinas | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 2 šaukštų sviesto
• 2 šaukštai gryno klevų sirupo
• 2 vidutiniai svogūnai, supjaustyti plonais pleištais
• 1 valgomąjį šaukštą užkandžiavo šviežiu šalaviju
• 3 skiltelės česnako, smulkintos
• ¼ šaukštelio druskos
• 1 2 svarų butternut moliūgas
• ½ šaukštelio druskos
• ¼ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• 1 puodelis sutrupinto ožkos sūrio (chèvre) (4 uncijos)
• 1 puodelio rupios minkštos duonos trupinių
• Puodelio lazdyno riešutų (filbertų), paskrudintų ir susmulkintų
• 1 šaukštas sviesto, išlydytas

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. Švelniai sutepkite 2 ketvirčių kepimo indą; atidėti. Didelėje keptuvėje ant vidutinės-silpnos ugnies įkaitinkite 2 šaukštus sviesto ir klevų sirupo. Sudėkite svogūnus; virkite apie 15 minučių arba iki labai švelnaus ir auksinio, retkarčiais pamaišydami. Įmaišykite šalaviją, česnaką ir 1/4 šaukštelio druskos.

• 2 žingsnis

  Tuo tarpu moliūgą perpjaukite per pusę; sėklų ir žievelių moliūgai. Supjaustykite skersai į 1/4 colių riekeles. Pabarstykite 1/2 šaukštelio druskos ir pipirų.

• 3 žingsnis

  Išdėstykite moliūgus paruoštame kepimo inde. Į viršų su svogūnų mišiniu ir sūriu. Kepkite uždengtą 50–55 minutes arba tol, kol moliūgas beveik suminkštės.

• 4 žingsnis

  Mažame dubenyje sumaišykite duonos trupinius ir lazdyno riešutus; įmaišykite ištirpintą sviestą. Pabarstykite ant moliūgų mišinio. Kepkite neuždengtą dar 10–15 minučių arba tol, kol moliūgas suminkštės ir trupiniai lengvai paruduos. Prieš patiekdami leiskite pastovėti 10 minučių.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 221 kalorija (7 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 5 g mononesočiųjų riebalų), 26 mg cholesterolio, 342 mg natrio, 22 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 7 g cukraus, 7 g baltymų.