Briuselio kopūstų troškinys su pancetta ir asiago sūriu geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 ¼ svaro Briuselio kopūstai, supjaustyti ir stambiai pjaustyti
• 1 puodelis pjaustytų morkų (2 vidutinės)
• 3 uncijos pancetta arba 8 griežinėliai lašinių, supjaustytų
• ¼ puodelio smulkiai supjaustytų askaloninių česnakų (2 vidutiniai) arba 1/2 puodelio susmulkintų svogūnų (1 vidutinis)
• 1 šaukšto sviesto
• 3 skiltelės česnako, smulkintos
• 1 šaukštas universalių miltų
• 1 puodelis susmulkinto Asiago arba Parmezano sūrio (4 uncijos)
• ½ šaukštelio druskos
• ½ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• 1 puodelio plaktos grietinėlės
• 1 šaukštas rupios maltų garstyčių
• Dash susmulkintų raudonųjų pipirų
• ½ puodelio panko (japoniško stiliaus duonos trupiniai) ar kitų rupios duonos trupinių

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 400 ° F. Lengvai sutepkite 1 1/2-kv. Dideliame puode virkite Briuselio kopūstus ir morkas lengvai pasūdytame verdančiame vandenyje 5–6 minutes arba iki suminkštėjimo; gerai nusausinkite. Grąžinkite daržoves į lėkštę.

• 2 žingsnis

  Tuo tarpu didelėje keptuvėje kepkite pancetą ant vidutinės ugnies iki traškumo. Naudodamiesi išpjaustytu šaukštu, perpilkite pancetą ant popierinių rankšluosčių, kad nusausintumėte, palikdami lašinukus keptuvėje. Į keptuvės lašinukus įpilkite askaloninių česnakų, sviesto ir česnako; virkite ir maišykite 30 sekundžių. Įmaišykite miltus. Į lėkštę įmaišykite askaloninių česnakų mišinį. Įmaišykite pancetą, 1/2 puodelio sūrio, druskos ir juodųjų pipirų. Šaukštą Briuselio kopūstų mišinio supilkite į paruoštą patiekalą.

• 3 žingsnis

  Nedideliame dubenyje sumaišykite grietinėlę, garstyčias ir smulkintus raudonuosius pipirus. Supilkite mišinį ant Briuselio kopūstų mišinio. Kitame mažame dubenyje sumaišykite likusį 1/2 puodelio sūrio ir panko. Apibarstykite Briuselio kopūstų mišiniu.

• 4 žingsnis

  Kepkite 15 - 20 minučių arba tol, kol mišinys pasidarys burbulas, o masė taps auksinė.

Norėdami sukti galvą:

Susmulkinkite Briuselio kopūstus ir morkas. Sudėkite į hermetišką indą; dangtis. Atšaldykite iki 24 valandų.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 274 kalorijos (12 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 4 g mononesočiųjų riebalų), 69 mg cholesterolio, 603 mg natrio, 13 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 3 g cukraus, 9 g baltymų.