Pusryčių burrito įvyniojimai geresni namai ir sodai

Ingridientai

4 kiaušiniai
¼ puodelio pieno
¼ šaukštelio druskos
brūkšnys maltų juodųjų pipirų
1 valgomasis šaukštas čiulpto šviežio kalendros (neprivaloma)
1 šaukšto sviesto arba margarino
4 juostelės šoninės, traškios, virtos, nusausintos ir sutrintos
¼ puodelio supjaustyto žalio svogūno (2)
4 8 colių miltinių tortilijų
½ puodelio susmulkinto Monterey Jack sūrio arba Monterey Jack sūrio su jalapeno paprikomis (2 uncijos)
Salsa (neprivaloma)

Nurodymai

1 žingsnis
Vidutiniame dubenyje vieliniu šluotele ar šakute sutrinkite kiaušinius, pieną, druską ir pipirus. Jei norite, įmaišykite kalendrą. 10 colių keptuvėje ištirpinkite sviestą ant vidutinės ugnies; supilkite kiaušinių mišinį. Virkite, nemaišydami, kol mišinys pradės kauptis dugne ir aplink kraštus. Mentele ar dideliu šaukštu iš dalies pakepintą kiaušinių mišinį pakelkite ir sulankstykite taip, kad neapdorota dalis tekėtų po apačia. Įmaišykite šoninę ir žalią svogūną. Toliau virkite ant vidutinės ugnies 2–3 minutes arba kol kiaušinių mišinys išvirs, bet vis tiek bus blizgus ir drėgnas. Nedelsdami nukelkite nuo ugnies.
2 žingsnis
Tuo tarpu pašildykite tortilijas pagal pakuotės nurodymus. Padalinkite kiaušinių mišinį tarp tortilijų. Pabarstykite sūriu. Jei norite, papildykite salsva. Kiekvienos tortilijos apatinis kraštas užlenkite virš kiaušinių mišinio. Sulenkite į šonus. Padaro 4 burrito įvyniojimus.

Kumpis ir artišokas Burrito:

Paruoškite taip, kaip nurodyta aukščiau, išskyrus salsą. Pakeiskite 1 šaukštą čiulptų šviežių itališkų petražolių; 2 uncijos pjaustyto virto kumpio arba prosciutto už lašinius; vienas 6 uncijų indelis marinuotų artišokų širdelių, nusausintų ir supjaustytų, žaliesiems svogūnams; ir 2 uncijos susmulkinto Havarti sūrio, skirto Monterey Jack sūriui.

Saliamiai ir „Provolone Burritos“:

Paruoškite taip, kaip nurodyta aukščiau, išskyrus salsą. Vietoje cilantro įpilkite 1 valgomojo šaukšto šviežio baziliko. Vietoje lašinių pridėkite 2 uncijas supjaustyto saliamio; 1/2 puodelio skrudintų raudonųjų saldžiųjų paprikų, nusausintų ir susmulkintų, vietoje žaliųjų svogūnų; ir 2 uncijos susmulkinto provolono sūrio vietoje Monterey Jack sūrio.

Turkija ir rūkytas Čedaras Burrito:

Paruoškite taip, kaip aprašyta aukščiau, išskyrus žalią svogūną. Pakeiskite 1 šaukštą čiulptų šviežių petražolių; 4 uncijos susmulkintos virtos kalakutienos ar vištienos užkandžiui; ir 2 uncijos rūkyto čederio sūrio, susmulkinto, skirto Monterey Jack sūriui. Norėdami surinkti, padalinkite 1 puodelį šviežių špinatų tarp tortilijų; supilkite kiaušinių mišinį. Jei norite, papildykite salsva.