Mėlynių-ricotta blynai | geresni namai ir sodai

Ingridientai

1 žingsnis
Maišymo dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską. Kitame maišymo dubenyje plakite kartu rikotos sūrį, kiaušinių trynius ir cukrų, kol gerai susimaišys. Įpilkite į miltų mišinį; maišykite iki vientisos masės. Įmaišykite pieną. Sulenkite į mėlynes.
2 žingsnis
Mažame maišymo dubenyje dideliu greičiu plakite kiaušinių baltymus elektriniu mikseriu, kol susidarys standžios smailės (galiukai stovi tiesiai). Švelniai sulankstykite išplaktus kiaušinių baltymus į tešlą, palikdami keletą kiaušinių baltymų pudrų. Neperkraukite.
3 žingsnis
Šildykite lengvai riebalais išteptą keptuvę arba sunkią keptuvę ant vidutinės ugnies, kol keli vandens lašai šoks per paviršių. Kiekvieną blyną užpilkite maždaug 1/4 puodelio tešlos ant karštos keptuvės. Paskleiskite tešlą į maždaug 4 colių skersmens apskritimą.

4 žingsnis
Virkite ant vidutinės ugnies, kol blynai taps aukso rudos spalvos, pasukite, kad keptų antrosios pusės, kai blyno paviršiai burbuliuoja ir kraštai šiek tiek sausi (maždaug 1–2 minutes vienoje pusėje). Patiekite iš karto arba laikykite šiltai laisvai uždengtoje orkaitėje, 300 laipsnių F krosnyje. Jei norite, patiekite su mėlynių sirupu. Gamina 16 blynų.

Vienai porcijai: 72 kalorijos (1 g sočiųjų riebalų, 58 mg cholesterolio, 150 mg natrio, 8 g angliavandenių, 0 g skaidulų, 4 g baltymų.

1 žingsnis
Vidutiniame puode sumaišykite mėlynes, klevų sirupą ir sultis. Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite, neuždenkite 15 - 20 minučių arba kol mėlynės taps minkštos, retkarčiais pamaišydami.
2 žingsnis
Norėdami kruopščiai sutrinti mėlynes, naudokite bulvių košę. Ant vidutinio dubenio uždėkite smulkaus akies sietą arba sietelį, išklotą 100 procentų medvilnės šluoste. Mėlynių minkštimą išpilkite per sietą. Išmeskite kietas medžiagas. Supilkite sirupą į hermetišką indą. Patiekite šiltai. Uždenkite ir šaldykite likusį sirupą ne ilgiau kaip 1 savaitę.