Žirnelis juodais akimis | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• ¼ mažo raudonojo svogūno, supjaustyto kubeliais (apie 1/4 puodelio)
• 1 geltonos saldžiosios paprikos, supjaustytos kubeliais
• ½ raudonųjų saldžiųjų pipirų, supjaustytų kubeliais
• ½ žaliųjų saldžiųjų pipirų, supjaustytų kubeliais
• 1 šviežio serrano čili pipiras, plonai supjaustytas *
• 1 skiltelė česnako, malta
• 2 romų pomidorai, supjaustyti kubeliais
• 1 11 uncijos pakuotė garuose paruoštų valgyti juodųjų akių žirnelių, nuplaunama ir nusausinama; arba viena 15 uncijų žirneliai gali būti nuplauti ir nusausinti
• ¼ puodelio pagardinto ryžių acto
• Jūros druska ir šviežiai malti pipirai
• 1 roma pomidoro griežinėliais (nebūtinai)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Dideliame dubenyje švelniai sumaišykite svogūną, saldžiuosius pipirus, čili pipirą, česnaką, supjaustytus pomidorus, juodąsias žirnelius ir actą. Pagardinkite druska ir pipirais, jei norite, viršuje su pomidorų riekelėmis. 1 valandą palaikykite šaldytuve, kad skoniai susimaišytų, o čili - marinuoti.

Patarimai

Šį malonumą patiekite su traškučiais kaip sėkmės užkandį per Naujųjų Metų susirinkimus.

*

Dirbdami su karštais čili pipirais, tokiais kaip serrano, dėvėkite plastikines arba gumines pirštines, kad lakieji aliejai nedegintų odos ir akių. Jei plikos rankos liečiasi su pipirais, nedelsdami nusiplaukite šiltu muiluotu vandeniu. Nuplaukite indus ir pjaustymo lentą karštu muiluotu vandeniu.

Patarimai

Greitas marinavimas 30 minučių panardinkite čili į acto vonią, kad suminkštėtų tekstūra ir švelnus skonis. Šiam malonumui pagardintas ryžių actas turi reikiamą saldumo kiekį.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 50 kalorijų (0 g sočiųjų riebalų, 0 g polinesočiųjų riebalų, 0 g mononesočiųjų riebalų), 0 mg cholesterolio, 72 mg natrio, 9 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 2 g cukraus, 3 g baltymų.